Анапская ампелографическая коллекция выполняет важнейшие фундаментальные и приоритетно-прикладные функции в накоплении и сохранении генофонда, селекции новых сортов, пополнении сортимента новыми и классическими, интродуцированными и аборигенными сортами винограда, адаптированными к природным (почвенно-климатическим) условиям мест возделывания.

В основу размещения сортов в коллекции положен упрощенный метод, основанный на формировании насаждений по направлениям использования и срокам созревания сортов, позволяющий иметь постоянно компактные массивы виноградника. Для сохранности и эффективного использования коллекции заложены и соблюдаются следующие организационные принципы: каждый сортообразец должен быть представлен не менее, чем 10 кустами в привитой и корнесобственной культуре, восстановление выпавших сортообразцов, бережное применение средств механизации.

Центр коллективного пользования «Анапская ампелографическая коллекция» Анапской зональной опытной станции – филиала Федерального государственного бюджетного учреждения «Северо-кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия», создан в целях сохранения и пополнения генофонда виноградных растений, обеспечения режима коллективного пользования биоресурсным потенциалом коллекции, повышения уровня научных исследований, проводимых по приоритетным направлениям развития науки в области виноградарства и виноделия, оказывает следующие услуги:

• консультативная и научно-методическая помощь
• предоставление образцов ампелографической коллекции научно-исследовательским, образовательным и другим учреждениям и организациям.