ЭНРЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВНИЯ ВИНОГРАДА В УКРЫВНОЙ ЗОНЕ

Н.В. Матузок

Кубанский государственный аграрный университет

vinograd@plodfak.ru

В зоне укрывной культуры в настоящее время в основном применяются бесштамбовые веерные формы кустов. Родоначальницей веерных формировок является многорукавная бесштамбовая веерная, которая характеризуется наличием 4-6 рукавов длиной 60-120 см, расположенных наклонно по обе стороны от основания куста в виде веера. Каждый рукав заканчивается плодовым звеном (простым или усиленным). У основания куста оставляют 1-2 сучка восстановления. Шпалера вертикальная, как правило, 4-х ярусная. Такая форма куста и система его ведения обеспечивает ежегодно получение высоких и качественных урожаев, позволяет в широких пределах изменять нагрузку глазками и побегами. Рукава легко можно омолаживать. Недостатком данной формировки является ее большая трудоемкость при укрытии кустов на зиму и открытии их весной, а также на проведение весенних агротехнических работ по ремонту шпалеры, креплению рукавов и плодовых стрелок.

Для зоны укрывного виноградарства нами разработан новый способ ведения виноградных кустов – односторонний горизонтальный спиральный кордон с наклонным штамбом на проволочном поводке индивидуально для каждого куста.

Закладку виноградника по данному способу осуществляют однолетними или вегетирующими, привитыми или корнесобственными саженцами, которые соответствуют требованиям ГОСТа. Схема посадки кустов по данной технологии составляет 3х2 м.

К началу второй вегетации в средней части каждого межкустного промежутка в ряду устанавливают опорные столбы. Высота их от поверхности почвы составляет 1,5 м. У каждого куста устанавливают металлический якорь для крепления поводка, изготовленного из шпалерной оцинкованной проволоки сечением 2… 2,5 мм. Длина поводка составляет около 3,5 м, который предназначен для крепления к нему штамба и плеча (рукава). Поводок нижним концом закрепляют к якорю, установленного рядом с кустом в створе ряда виноградника и под наклоном в натянутом положении подвешивают на крючья к верхним концам двух столбов, которые установлены между следующим в ряду виноградным кустом (рисунок 1).

Первую обрезку кустов проводят до начала второй вегетации. На каждом кусте при обрезке оставляют по одному сучку с 2-3-мя глазками. После распускания почек при обломке на кусте оставляют по два побега, один из которых для формирования наклонного штамба, а второй – резервный. В течение второй вегетации основной побег по мере роста закрепляют в виде спирали (в три-четыре витка) к наклонному поводку, после чего резервный побег удаляют.

Рисунок 1 - Схема выведения укрывной формы куста с наклонным штамбом

Весной третьего года вегетации побег, оставленный для формирования наклонного штамба, обрезают на длину наклонной части поводка с таким расчетом, чтобы верхний глазок располагался с внешней стороны куста. После распускания почек по длине штамба удаляют все развившиеся побеги, кроме верхнего удобно расположенного с внешней стороны куста. В течение вегетации оставленный побег по мере роста закрепляют по длине горизонтального поводка в виде спирали, создавая плечо кордона. На кустах с более сильным приростом побегов спиральный кордон можно сформировать уже к концу второй вегетации ускоренным способом из пасынков.

Побеги, развившиеся по длине горизонтального кордона, размещаются в пространстве ряда при свободном свисании (рисунок 2).

После третьей и последующих вегетаций при обрезке на горизонтальном кордоне оставляют одноглазковые или двухглазковые сучки. Нагрузка на погонный метр ряда для столовых сортов с крупными гроздями должна составлять около 15 плодоносных побегов; для сортов со средней гроздью - 18-20 плодоносных побегов. Для технических сортов соответственно: 20-25 и 25-30 плодоносных побегов.

Осенью, после обрезки, для укрытия кустов на зиму поводки вместе с наклонным штамбом и горизонтальным кордоном снимают с крючков шпалерных столбов и укладывают на поверхность почвы в створе ряда, фиксируя их на крючья у основания опорных столбов, а плугом при работе в «развал» механизировано проводят окучивание (рисунок 3).

Рисунок 2 - Кусты сорта Молдова в начале третьей вегетации

Рисунок 3 - Кусты после укладки для механизированного окучивания

В таблице представлен урожай винограда сорта Молдова на виноградниках учхоза «Кубань» КубГАУ (г. Краснодар) в среднем за два года .

Таблица – Урожай винограда и его качество, среднее за 2008-2009 гг.

Исследования, проведенные на сорте Молдова, показали, что в среднем за 2008-2009 годы урожай винограда на куст и в пересчете на гектар в варианте по энергосберегающей технологии превысила контроль на 69,6 % при одинаковой нагрузке на куст побегами. Более высокий урожай винограда в первом варианте объясняется лучшей освещенностью кустов, значительным увеличением средней массы грозди и продуктивности побегов. Несмотря на высокую урожайность массовая концентрация сахаров, также оказалась выше контроля, а титруемая кислотность ниже.

Рисунок 4 – Урожай винограда сорта Молдова в 2009 г.

При предлагаемом способе ведения виноградных кустов ручные затраты труда только на обрезке и укладке кустов для механизированного окучивания в 4 раза сокращаются по сравнению с многорукавной веерной формой кустов. Кроме того, при отсутствии шпалеры ликвидируются затраты по ее ежегодному ремонту, а также средства на приобретение проволоки для устройства шпалеры. Исключаются такие работы, как «сухая» подвязка рукавов, плодовых стрелок и зеленых побегов к проволоке шпалеры. При короткой обрезке повышается качество винограда. В связи с хорошей освещенностью листовой массы куста улучшается фотосинтез, уменьшаются грибные болезни, повышается продуктивность и рентабельность производства винограда.