Изучение влияния некорневых подкормок Гуматом калия производства ГК «Флексом» на агробиологические и технологические параметры винограда сорта Первенец Магарача

А.В. Дергунов, А.А. Лукьянова, М.И. Панкин

Государственное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии

azosviv@mail.ru, azosviv@pochta.ru

Создание собственной базы устойчивого виноградарства в России – одна из главных задач дальнейшего развития отрасли. Однако, надо не только закладывать новые насаждения, но и повышать продуктивность существующих.

Элементы питания, в том числе и микроэлементы, играют существенную роль в жизни винограда. Большое число исследователей в нашей стране и за рубежом рассматривают микроудобрения как эффективное средство повышения урожая и качества винограда.

Невосполняемый недостаток элементов питания ведет к функциональным нарушениям в развитии растений, проявляющийся визуально в изменении окраски листьев, угнетении роста побегов, опадении цветков и завязей, а в отдельных случаях и к гибели растений.

В последние годы отечественная и зарубежная промышленность выпускает новые удобрения, которые содержат помимо основных элементов питания - макроэлементов (NPK) еще и целый комплекс микроэлементов, необходимых для нормального развития всех сельскохозяйственных культур в целом, и винограда в частности. Многие из них введены в систему удобрений, в основном в виде некорневых подкормок.

Исследования влияния некорневых подкормок комплексным органо-минеральным удобрением "Гумат калия жидкий торфяной" проводились в ООО Агро-Альянс и КФХ «Марченко» анапо-таманской зоны на белом техническом сорте Первенец Магарача (таблица 1). Насаждения произрастают на черноземе южном карбонатном слабогумусном мощном тяжелосуглинистого гранулометрического состава сформированном на лессовидных тяжелых суглинках. Основное действующее вещество препарата – это физиологически активные калиевые соли гуминовых кислот. Также, в состав препарата входят аминокислоты, углеводы, водорастворимые карбоновые кислоты, элементы минерального питания (азот, фосфор, калий) и микроэлементы (железо, медь, цинк, марганец, бор, молибден и др.). Первенец Магарача винный высокоурожайный сорт винограда, средне-позднего срока созревания.

Таблица 1 – Схема опыта, 2009 год

Как известно, урожайность винограда определяется сортовыми особенностями, нагрузкой глазками, побегами и соцветиями (гроздями), которую оставляют на кустах во время обрезки и обломки, уровнем агротехники, а также применением удобрений.

Применение Гумата калия жидкого торфяного на виноградных насаждениях повлияло на формирование урожая.

В хозяйстве ООО Агро-Альянс увеличение урожая в варианте с применением Гумата калия произошло за счет увеличения средней массы грозди. Здесь средний вес грозди при пятикратной обработке оказался выше на 28,3 грамма, чем на стандартном варианте, а урожайность с куста увеличилась на 1,6 килограмма (таблица 2).

Таблица 2 – Влияние обработок насаждений сорта Первенец Магарача Гуматом калия на урожай, 2009 г.

В КФХ «Марченко» количество гроздей на опытных кустах было в 2 раза меньше, чем на насаждениях ООО Агро-Альянс, но увеличения массы грозди при трехкратном применении Гумата калия не отмечено.

Содержание сахаров и кислот в ягодах зависит от биологических особенностей сорта, его нагрузки урожаем, используемых концентраций препаратов, сроков и способов применения. Следует отметить, что полученный в хозяйстве ООО Агро-Альянс урожай с модельных кустов является чрезмерно высоким. Он превышает среднюю урожайность, которая реально получена в хозяйствах Анапского района. Это, естественно, не могло не сказаться на качестве продукции. Сахаристость сока ягод сорта Первенец Магарача в хозяйстве ООО Агро-Альянс, как с применением Гумата калия, так и без, оказалась низкой и составила по вариантам опыта 15,0 и 15,1 г/100 см3 соответственно (таблица 3). Уровень титруемой кислотности здесь по вариантам оказался довольно высоким.

Таблица 3 - Влияние обработок сорта Первенец Магарача Гуматом калия на основные качественные показатели виноградного сусла, 2009 г.

В крестьянско-фермерском хозяйстве «Марченко», стремясь получить высококачественное сырьё для виноделия, виноградные насаждения сорта Первенец Магарача не были перегружены. В результате на контроле был получен средний урожай винограда, но с хорошими показателями качества сусла для будущих белых, особенно шампанских виноматериалов. Сахаристость в соке ягод здесь составила 22,6 г/100см3, а массовая концентрация титруемых кистот – 8,6 г/дм3. В варианте с применением Гумата калия, по сравнению с контролем, повысилась массовая концентрация сахаров в соке ягод на 1,3 г/100 см3, а титруемая кислотность сока снизилась на 0,65 г/дм3, что несомненно повысило качество виноматериалов.

По соотношению параметров сахаристости и кислотности, выраженного глюкоацедометрическим показателем, наилучшим показало себя сусло винограда в хозяйстве «Марченко» с варианта, обработанного Гуматом калия.

Органолептическая оценка молодых виноматериалов сорта Первенец Магарача (таблица 4) показывает, что на винограднике с оптимальной нагрузкой глазками, при обработке Гуматом калия производства ГК «Флексом» возможно получить достаточно высокий урожай винограда с хорошими технохимическими параметрами сусла, а в последующем и вина отличного качества.

Таблица 4 – Органолептическая оценка молодых виноматериалов сорта Первенец Магарача, 2009 г.

В КФХ «Марченко» при трёхкратной обработке виноградников комплексным органоминеральным препаратом Гумат калия дегустационная оценка виноматериала сорта Первенец Магарача была максимальной в опыте и составила - 7,86 балла.