НОВЫЕ ИЗАБЕЛЬНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

НА КОЛЛЕКЦИИ ВНИИВиВ им. Я.И. ПОТАПЕНКО

Л.Г. Наумова, В.А. Ганич

ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии

nauka-vin@yandex.ru

Актуальной задачей современного виноградарства, является использование сортов винограда с адаптационным потенциалом к внешним стрессорам окружающей среды. Важным моментом при организации виноградарского хозяйства является подбор сортов, которые имеют повышенную морозостойкость, хорошую урожайность высокого качества и менее требовательны к химической защите от болезней и вредителей.

Задачами ампелографической коллекции является не только сбор и сохранение генофонда винограда различного эколого-географического происхождения, а также всестороннее изучение сортов по агробиологическим, химико-технологическим и увологическим характеристикам с целью выявления наиболее перспективных, для культивирования в данных условиях произрастания. Ампелографическая коллекция является источником подбора исходных форм для селекции.

В результате международного сотрудничества, на опытных селекционных участках и ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко в настоящий момент произрастает более 80 сортов, полученных при участии вида Vitis labrusca L., интродуцированных из США, Канады, Прибалтики, Белоруссии и других стран. Актуальность работы обусловлена необходимостью получения достоверных данных о целесообразности возделывания этих сортов винограда в условиях Нижнего Придонья.

Исследования проводились в 2006-2009 гг. на ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Ростовской области). Участок расположен на степном плато правобережья Дона, на высоте 80-100 метров над уровнем моря.

Культура винограда привитая, подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Схема посадки 3 х 1,5 м. Формировка штамбовая веерная с высотой штамба 80 см. Виноградники неукрывные, неполивные. Исследования проводились по общепринятым в виноградарстве методикам.

Почвы - чернозем обыкновенный, карбонатный, слабо гумусированный, среднемощный, тяжелосуглинистый, развитый на лессовидных суглинках и глинах, с высоким обеспечением усвояемыми формами фосфора, средним обеспечением подвижным калием, обогащен карбонатами кальция. Гумуса в плантажном слое содержится 3,5-4,0%. Водорастворимых солей в почве 0,06-0,07 г на 100 г почвы. Почвы обладают большой емкостью поглощения и высокой водоудерживающей способностью, благодаря чему незначительно охлаждаются в зимний период, что способствует хорошей перезимовке корневой системы винограда.

Грунтовые воды залегают на глубине 15-20 м и не оказывают влияния на развитие виноградных кустов, т.к. недоступны для корневой системы винограда.

Объектом исследования являлись сорта винограда, созданные на основе вида Vitis labrusca L., различные по происхождению, срокам созревания, интенсивности аромата, устойчивости к болезням,

Период в годы наблюдений с 2006 по 2009, характеризовался контрастными метеорологическими условиями внешней среды. Зима предшествующая вегетационному периоду 2006 года была самая холодная и суровая за последние годы. Сумма отрицательных среднесуточных температур за период с ноября 2005 г. по март 2006 г. составила минус 519,3оС, при средней многолетней минус 385,3оС. Резкое похолодание отмечено с 17 января 2006 года, за сутки температура воздуха опустилась с минус 2,5оС до минус 13,0оС, а на следующий день до минус 20,1оС. Самым холодным днем было 23 января 2006 г., когда была зафиксирована минимальная температура воздуха минус 28оС, среднесуточная минус 24оС, на почве минус 26оС. С 21 января и до конца месяца отмечено промерзание почвы на глубине 40 см.

В результате таких экстремальных условий у большой группы сортов морозом была повреждена не только однолетняя, но и в некоторых случаях многолетняя древесина. Наблюдалось частичное или полное вымерзание центральных и замещающих почек.

Зимние месяцы 2006-2007 гг. были относительно теплыми, отклонение составило от +2,9 до +8,1оС. Абсолютный температурный минимум этой зимы был зафиксирован 24 февраля минус 17,2оС. Сумма отрицательных среднесуточных температур за зимние месяцы составила минус 138,7оС при средней многолетней минус 385,3оС.

Зима 2007-2008 гг. по температурным условиям была на уровне средних многолетних данных, отклонение составило от -2,0 до +2,9оС. Абсолютный температурный минимум был зафиксирован 12 января 2008 года минус 20,8оС. Сумма отрицательных среднесуточных температур за зимние месяцы составила минус 381,8оС.

Зима 2008-2009 гг. была относительно теплой, с небольшим количеством осадков. Средняя температура воздуха в декабре составила минус 2,1оС, в январе минус 4,3оС, в феврале 0,4оС (многолетние соответственно минус 2,4оС; минус 4,8оС; минус 4,2оС). Продолжительный морозный период с устойчивым снежным покровом отмечался с 12 декабря 2008 г. по 15 января 2009 г., когда среднесуточные температуры воздуха опускались до минус 16оС, а минимальные до минус 20оС (7 января 2009 г). Вторая половина января и весь февраль были теплыми с преобладанием положительных среднесуточных температур. В итоге сумма отрицательных среднесуточных температур составила минус 305,1оС.

Такие контрастные зимние метеоусловия 2006-2009 гг. позволили получить объективную информацию, всесторонне изучив морозо- и зимостойкость сортов.

Зимостойкость растений - это результат как исторического, так и онтогенетического развития растений в определенных условиях внешней среды. Известно, что изабельные сорта в силу своего онтогенеза имеют повышенную зимостойкость и возделываются в большинстве своем в неукрывной культуре вне зависимости от почвенно-климатической зоны выращивания. От степени зимостойкости сорта зависит не только количество развившихся побегов на кустах, но и продуктивность. Важными показателями продуктивности являются коэффициенты плодоношения и плодоносности побегов, величина которых носит генотипический характер.

По данным агробиологических учетов в 2006 году процент распустившихся глазков у изучаемых сортов колебался от 15,4 до 68,8%. Наиболее высокий показатель был у трех сортов Фредония, Стюбен и Альвуд (таблица).

В среднем за годы исследований все сорта имели распустившихся глазков более 60%, по классификации М.А. Лазаревского такие сорта относятся к группе сортов с повышенной морозостойкостью.

Оценка зимостойкости в полевых условиях позволила установить сорта и гибриды, способные не только к быстрой регенерации после критических низких зимних температур воздуха, но и с высокой продуктивностью в экстремальных условиях произрастания. Таким образом, несмотря на стрессовые колебания климатических условий, практически все сорта имели не только высокий процент распустившихся почек, но и достаточно высокие показатели плодоносности, что гарантирует получение стабильных урожаев при возделывании винограда в неукрывной культуре.

Особый интерес представляет уровень плодоносности побегов в годы с критическими отрицательными температурами и повреждениями почек. Высокие показатели коэффициента плодоношения в 2006 г отмечены у сортов: Фредония – 2,3, Стюбен – 1,6, Альвуд –1,4, Ранний ананасный, Сенека – 1,3. Самый низкий коэффициент плодоношения отмечен у сорта Кэнэдайс – 0,2. Необходимо отметить, что этот сорт в 2006 году впервые вступил в плодоношение и возможно, поэтому имел такой низкий коэффициент плодоношения. В среднем за исследуемый период коэффициент плодоношения у него составил 1,1 (самый низкий из всех изучаемых сортов). У всех сортов коэффициент плодоношения в среднем был выше 1,0.

Продуктивность побега напрямую зависит от средней массы грозди и коэффициента плодоношения. У изучаемых сортов масса грозди варьировала по средним данным от 119 г у сорта Кэнэдайс до 390 г у контрольного сорта Сенека. У некоторых сортов винограда (Стюбен, Ранний ананасный, Супага, Эйнсет сидлис, Сенека) средняя масса грозди в 2006 году была выше, чем в среднем за 2006-2009 гг. Без урожая в 2006 году был только один сорт Олден.

Наряду с определением продуктивности винограда не менее важной задачей сортоизучения является оценка качества урожая, позволяющая выяснить в каком направлении выгоднее всего использовать тот или иной сорт в природно-экономических условиях данного региона. Решение этого вопроса зависит от очень многих свойств сорта: от величины и строения грозди, вкусовых и ароматических качеств ягод, их величины, прочности и нарядности, от химического состава ягод, от качества продукции (потребление в свежем виде) или получаемой при переработке урожая на кишмиш.

В качестве столового винограда потребители часто отдают предпочтение бессемянным сортам. Сорта Венус и Эйнсет сидлис были переданы на сушку и заложены на хранение. Дегустационные оценки сушеной продукции были следующими: Венус 7,8 балла (ягоды средние, среднего наполнения, сине-черные, кожица и мякоть мягкие, сладко-кислые), Эйнсет сидлис 7,2 балла (ягоды средние, однородные, слабого наполнения, кожица темно- коричневая мягкая, вкус приятный, сладкий с кислинкой), Коринка русская (контроль) 7,6 балла (ягоды мелкие, однородные, коричневые, среднего наполнения, мякоть мягкая, сладко-кислая).

Результаты хранения (155 суток): Венус – дегустационная оценка при закладке на хранение 7,9 балла, при снятии с хранения 7,6 балла (гроздь практически не изменилась, ягоды сохранились хорошо, вкус гармоничный, с неповторимым ароматом, напоминает хорошо вызревший гранат, оценка снижена только по одному показателю – усыхание гребней); Эйнсет сидлис - дегустационная оценка при закладке на хранение 7,7 балла, при снятии с хранения 7,4 балла (внешний вид практически без изменений, легкое усыхание гребней, незначительная потеря тургора, типичный вкус, свойственный винограду вида Vitis labrusca L.); контрольный сорт Молдова - дегустационная оценка при закладке на хранение 7,8 балла, при снятии с хранения 7,5 балла.

Сорт Венус имеет очень ранний срок созревания и хорошо сохраняется на кустах без потери вкусовых качеств ягод, что позволяет продлить срок потребления в свежем виде.

По комплексу показателей (зимостойкость, продуктивность побега, коэффициент плодоношения) стабильностью за годы наблюдений выделяются сорта Фредония, Стюбен, Эйнсет сидлис и Алвуд.