Сортоизучение сортов винограда селекции института «Магарач» в условиях Закарпатской области Украины

А. С. Любка

Закарпатский институт агропромышленного производства НААН Украины

insbakta@ukr.net

Закарпатская область расположена в самой западной части Украины. По общей площади насаждений среди основных регионов промышленного виноградарства Украины Закарпатская область занимает пятое место. В процентном отношении этот показатель составляет 2,7% или 4,81 тысячу гектаров. По всем категориям хозяйств Закарпатье – это черта северной границы промышленного виноградарства Украины.

Сортимент винограда области 75% состоит из изабельных и других гибридных сортов. Площадь европейских технических сортов занимает 20%. Остальная территория виноградных насаждений занимают столовые сорта.

Агроклиматические условия Закарпатской области позволяют выращивать сорта с разными периодами созревания при этом сумма активных температур составляет 2600-3450оС, продолжительность безморозного периода 185-195 дней, количество осадков  –  600-850 мм в году. Почвы на виноградниках дерново-буроземно подзолистые, дерново-оподзоленые, бурые  горнолесные оподзоленные, средне и крупно суглинистые. Данные типы почв и климатические условия области более пригодны для выращивания винограда корнесобственной культуры и считаются ограничено благоприятными для размножения филлоксеры, чем почвы Одесской области и других виноградарских регионов.

Предметом наших исследований являлись комплексноустойчивые сорта селекции Национального института винограда и вина «Магарач», АР Крым. В условиях Закарпатской области Украины проведено сортоизучение технических сортов винограда Антей магарачский и Первенец Магарача. Контролем служили сорта Изабелла и Золодьоньдэ (сорт венгерской селекции), последние распространены в Закарпатской области на значительных площадях.

Культура винограда корнесобственная, неукрывная. Почва на открытом участке дерново-буроземно оподзоленная, среднесуглинистая с низким содержанием гумуса (1,8%). Формировка - 2-сторонний горизонтальный кордон на среднем штамбе. Длина обрезки плодовых стрелок – 5-6 глазков, по 2-3 глазка на сучках замещения. Нагрузка кустов глазками задавалась в зависимости от мощности их развития. Шпалера трехъярусная, вертикальная. Схема посадки 3,0 х 1,25 м.

За период сортоизучения (2007-2009 гг.) в зоне исследований абсолютная минимальная температура воздуха колебалась от -7,5 до -17оС. На Закарпатье зимы в основном мягкие с благоприятным для произрастания винограда температурным режимом. Зимы с критическими для винограда температурами бывают на Закарпатье один-два раза в 10-15 лет. За годы исследований зимний период оказался благоприятным для перезимовки винограда, и погодные условия были на уровне среднемноголетних (таблица 1).

Анализируя данные сохранности глазков после перезимовки, следует отметить, что у изучаемых технических сортов винограда этот показатель составлял от 75,6 до 95,8% (таблица 2).

Абсолютный минимум температур за годы исследований составил  от - 7,5 до – 17,5оС (2009год). Сохранность центральных почек у сортов варьировала от 70,2 до 79,6%. Следует отметить, что зимостойкость сорта Первенец Магарача выше по сравнению с контрольным сортом (Золодьоньдэ).

Урожай и качество винограда изучаемых сортов свидетельствует о том, что средняя масса грозди и урожай с куста у белых технических сортов винограда не отличался у исследуемого сорта от контрольного ( таблица 3). Как и средняя масса грозди, так и урожайность были выше у  исследуемого сорта Антей магарачский в сравнении с контролем. При этом показатель массовой концентрации титруемых кислот оказался ниже контрольного сорта. У технических сортов с белой ягодой показатели качества сока ягод существенно не отличались. Средняя урожайность у темноягодных сортов превышала аналогический показатель на сортах с белой ягодой. При этом сорт Антей магарачский по продуктивности в пределах исследуемых агроклиматических условий за трехлетний цикл превысил контрольный вариант (сорт Изабелла) на 12,1 ц/га. Среди технических сортов с белой ягодой - Первенец Магарача по урожайности и кондициям качества в сравнении с контрольным вариантом были в пределах математической ошибки. Данный сорт при проявлении аналогичных характеристик в дальнейшем изучении может быть рекомендован для районирования в условиях Закарпатской области  при использовании корнесобственной культуры. При этом следует отметить, что высокий уровень массовой концентрации титруемых кислот может быть и, по-видимому, связан с химическим составом почв, распространенных в Закарпатье земель. Для почв Закарпатской области характерна кислотность почвы (рН 4,6 – 5,2).

Механический анализ грозди изучаемых сортов винограда показал (Таблица 4), что количество ягод в грозди менялось в пределах 82-86 штук. Данный показатель был максимальным среди технического сорта винограда с белой ягодой – Антея магарачского. Выход сусла у технических сортов винограда с белой ягодой оказался также у сорта Первенец Магарача. Выход сусла у технических сортов с темной ягодой были выше у контрольного сорта Изабелла. Среди технических сортов с белой ягодой у сорта Первенец Магарача выше выход сусла. Показатель веса 100 ягод был наивысшим у сорта Золодьоньдэ. Эти показатели можно сравнить с изучаемым сортом. Среди сортов с темной ягодой, - сорт Антей Магарачский за годы исследований по показателю веса 100 ягод оказался на 10 граммов выше в сравнении с контрольным сортом.

На основании полученных результатов  следует отметить, что сорт Первенец Магарача по урожайности близок с контрольным сортом - Золодьоньдэ. Сорт Антей магарачский по показателям количества и качества урожая может быть рекомендован для возделывания в Закарпатской области среди сортов с темной ягодой. Данный сорт может оказаться конкурентоспособным по отношению с распространенным в области сортом Изабелла.

Дегустационная оценка виноматериала выработанного из исследуемых сортов (Первенец Магарача, Антей магарачский) подтверждает возможность их использования в качестве десертных вин. Органолептические показатели последних были на уровне 7,7- 7,8 баллов, что составляет прирост последних в сравнении с контрольными 0,2 – 0,1 балла.

В заключении следует отметить, что фитосанитарные обследования исследуемых сортов винограда показали практически отсутствие на них основных болезней винограда распространенных в Закарпатской области.

Следует отметить, что среди исследуемых сортов винограда Закарпатской области Украины сорт Антей магарачский, может быть рекомендован как сорт, который может конкурировать с распространенным сортом Изабелла, как виноград для десертного виноделия. Также основными достоинствами данного сорта являются его морозо-, филлоксеро- и относительная устойчивость к основным болезням винограда.

Таблица 1 -  Метеоданые за период исследований

Таблица 2 - Зимостойкость изучаемых сортов винограда на сортоучастке

Зак. ИАПП

Таблица 3 - Урожай и качество сортов винограда (среднее за 2007-2009 год)

Таблица 4 - Механический анализ грозди