Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 users и 2 guests.

ГОРМОНАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ТЕХНИЧЕСКОГО СОРТА СЛАВА ДЕРБЕНТА

 УДК 634.8

Гормональная регуляция качества продукции технического сорта Слава Дербента
Фейзуллаев Б.А., директор
Государственное научное учреждение Дагестанская
селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства
dsosvio@mail.ru
Казахмедов Р.Э. д.б.н., профессор, зам. директора по науке,
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дагестанский государственный университет
филиал в г. Дербенте
kre_05@mail.ru
Казиев Р.А. д. с.-х. н., доцент, зам. директора по научной работе.
Государственное научное учреждение Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии
niva1956@mail.ru
 
Резюме: исследовано формирование семян винограда под влиянием регуляторов роста. Показана возможность повышения содержания сахаров и ускорения созревания урожая путем получения феноспермических ягод.
Summary: formation of seeds of grapes under the influence of growth regulators is investigated. Possibility of increase of the content of sugars and acceleration of maturing of a crop by receiving fenospermichesky berries is shown.
Ключевые слова: регуляторы роста, формирование семян, содержание сахаров в ягодах.
Keywords: growth regulators, formation of seeds, the content of sugars in berries.
 
Выведение новых сортов, сочетающих в себе высокую продуктивность с качеством урожая и устойчивостью к стрессорам биотической и абиотической природы, остается главной задачей селекции винограда. Вместе с тем, в последнее время, все большее внимание селекционеров обращено на выведение сортов растений с ценными медико-биологическими и лечебными свойствами. Известно, что виноградное растение (кожица, гребень, семена) является богатым источником фенольных соединений с высокой антиоксидантной активностью. Они способны предотвращать возникновение и развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний человека(1). Особое значение, в этой связи, приобретают красные сорта винограда с более высоким содержанием фенольных соединений, особенно, технические, для выработки высококачественных натуральных и десертных вин.
Надо отметить, что в целом стратегия научной деятельности на Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства подразумевает выведение новых сортов с заданными биологическими и технологическими свойствами, но, учитывая, что любой «идеальный» сорт «завтра» может проявить недостатки того или иного характера (плохая завязываемость ягод, низкое сахаронакопление по годам и т.д.), под каждый сорт отрабатывается технология применения регуляторов роста для устранения данных недостатков
Наиболее важным в отношении технических сортов, особенно, предназначенных для выработки высококачественных виноматериалов, является стимулирование сахаронакопления в ягодах этих сортов. Одним из эффективных способов решения данной проблемы является получение бессемянных ягод. Однако у ряда сортов при достижении полного отсутствия семян в ягодах, снижается значительно их масса, соответственно масса грозди и урожайность. В этой связи, представляется целесообразным достижение обработкой регуляторами роста стеноспермокарпического иди феноспермического развития ягод, при котором семена после оплодотворения и начального роста прекращают свой рост и абортируется зародыш. Тем не менее, формирующиеся пустосемянные ягоды достигают довольно крупных размеров и показатели урожайности не снижаются.
Исследования показали, что смеси регуляторов роста на основе гиббереллина и стрептомицина с включением мивала и крезацина или цитокинина и ауксина, ингибировали развитие семян у сорта Слава Дербента (табл. 1).
 
 
Таблица 1 - Влияние регуляторов роста на массу семени у сорта Слава Дербента
Вариант опыта
Масса одного семени, мг
Препарат
Концентрация, мг/л
2002
2003
2004
Сред.
ГК+К+М+Str
25+50+50+400
19,4
19,8
19,0
19,4
ГК+ЦТД+А+ Str
25+20+5+400
20,2
20,8
20,0
20,3
ГК+ЦТД+А+ Str+К
10+20+10+400+50
19,2
19,8
18,9
19,3
Контроль
 
35,5
36,0
34,5
35,3
НСР 05
 
 
 
 
7,4
 
Это выражалось в формировании семян с отсутствием зародыша, представленных только покровными тканями. Правда, из-за быстрого образования склеренхимы, семена приобретали достаточную прочность, имели величину и форму, как в контрольном варианте. Однако масса их была почти в 2 раза меньше, вследствие отсутствия зародыша и нормального развитого эндосперма.
Такая тенденция отмечалась за все годы исследований. Следует также отметить, что, несмотря на различия в массе семян в контрольном варианте сорта Слава Дербента (35,3 мг), масса семян в феноспермических ягодах была почти одинаковой (около 20 мг).
Под влиянием регуляторов роста снижалось также и количество семян в ягоде (почти в 2 раза) (табл. 2).
 
Таблица 2 - Влияние регуляторов роста на формирование семян в ягодах. Сорт Слава Дербента
Вариант опыта
Количество семян в одной ягоде, шт
Препарат
Концентрация, мг/л
2002
2003
2004
Сред.
ГК+К+М+Str
25+50+50+400
1,82
1,84
1,74
1,80
ГК+ЦТД+А+ Str
25+20+5+400
1,74
1,83
1,73
1,77
ГК+ЦТД+А+ Str+К
10+20+10+400+50
2,12
2,21
1,82
2,05
Контроль
 
3,34
3,42
3,24
3,33
НСР 05
 
 
 
 
0,68
 
Существенных различий по влиянию на количество и массу семян в ягоде между изучавшимися вариантами нами не выявлено.
Как известно, существует обратная зависимость между количеством и массой семян в ягоде и содержанием сахаров (Соombe, 1960; Казахмедов, Смирнов, 2003).
В наших исследованиях, индукция феноспермии у сорта Слава Дербента сопровождалась значительным усилением сахаранакопления в ягодах и ускорением созревания.
В частности, у сорта Слава Дербента превышение содержания сахаров в опытных вариантах за три года исследований составляло 3,6 – 4,7 г/100 см3 (табл. 3)
 
Таблица 3 - Массовая концентрация сахаров в соке ягод при применении регуляторов роста. Сорт Слава Дербента
Вариант опыта
Массовая концентрация сахаров, г/100см3
Препарат
Концентрация, мг/л
2002
± к контролю
2003
± к контролю
2004
± к контролю
ГК+К+М+Str
25+50+50+400
20,2
+3,6
20,7
+4,7
20,5
+3,0
ГК+ЦТД+А+ Str
25+20+5+400
20,4
+3,8
20,7
+4,7
21,3
+3,8
ГК+ЦТД+А+ Str+К
10+20+10+400+50
21,1
+4,5
20,1
+4,1
21,5
+4,0
Контроль
 
16,6
 
16,0
 
17,5
 
 
Установлена коррелятивная зависимость массы ягод от количества и массы семян в них (Батукаев, 1987, Казахмедов, Смирнов, 2003).
Бессемянные ягоды, как правило, уступают семенным по величине, что объясняется отсутствием в них эффективных центров продуцирования гормонов – семян. В наших исследованиях, поздняя приостановка развития семян под влиянием регуляторов роста, позволяла ягодам достичь крупных размеров. В среднем за годы исследований после применения регуляторов роста масса ягод, имеющих феноспермическое происхождение не уступала массе нормальных семенных ягод в контрольном варианте..
Более того, у сорта Слава Дербента выявлено существенное повышение как массы грозди, урожая с куста, так и урожайности (табл. 4).
 
Таблица 4 - Масса грозди и урожайность винограда при применении регуляторов роста. Сорт Слава Дербента
Вариант опыта
Масса грозди, г
Урожайность, ц/га
Препарат
Концентрация, мг/л
2002
2003
2004
Ср.
2002
2003
2004
Ср.
ГК+К+М+Str
25+50+50+ 400
174,2
157,6
172,1
168,0
82,4
90,9
120,7
98,0
ГК+ЦТД+А+ Str
25+20+5+400
186,3
183,4
178,6
182,8
85,2
73,8
123,5
94,2
ГК+ЦТД+А+ Str +К
10+20+10+ 400+50
181,4
187,7
185,4
184,8
72,4
69,6
112,2
84,7
Контроль
 
118,4
122,2
128,6
123,1
61,1
58,2
85,2
68,2
НСР 05
 
 
 
 
 
 
 
 
12,2
 
Важным условием при практическом применении регуляторов роста на плодоносящих виноградниках является отсутствие негативного влияния их на состояние кустов, их плодоносность. Учет агробиологических показателей сортов Слава Дербента в последующие годы после обработки показал, что в изучавшихся вариантах и сочетаниях препаратов отрицательное влияние на плодоносность кустов не обнаружено.
 
Список использованной литературы
 
  1. Батукаев А.А. Реакция семенных сортов винограда различных эколого-географических групп на обработку гиббереллином. Автореф. дисс. … канд. с.-х. наук: 06.01.08.-Ереван. - 1987. - 23 с.
  2. Казахмедов Р.Э., Смирнов К.В. Особенности развития ягод винограда с различным количеством семян. // Виноделие и виноградарство. – 2003. - № 5. – с. 42 – 44.
  3. Coombe G.B. Relationship of growth and development to change in sugars, auxins and gibberellins in fruit of seeded and seedless varieties of Vitis vinifera // Plant Physiol. - 1960. - Vol. 35. - P. 241 - 250.