оптимизированный регламент ведения кустов

винограда морозоустойчивого сорта

Екатеринодарский

В.С. Петров, Т.П. Павлюкова

ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, г. Краснодар

kubansad@kubannet.ru

Рост и развитие винограда в ампелоценозе, формирование репродуктивных органов и качественных показателей продукции определяется соответствием среды произрастания генетикобиологическим свойствам выращиваемой культуры.

Виноград наиболее эффективно реализует свой генетикобиологический потенциал при благоприятном обеспечении ростовых процессов природными факторами среды обитания. Природные факторы абиотической группы: свет, тепло, вода, питание; биотической – надземная и внутрипочвенная микрофлора и энтомофауна, сорные растения, являются ключевыми и оказывают наиболее сильное, определяющее влияние на функционирование ампелоценоза, реализацию его продукционного потенциала, формирование качественных показателей винограда.

Степень их влияния на виноградное растение в ампелоценозе корректируется антропогенными факторами. Антропогенные факторы направлены на улучшение среды произрастания, повышение уровня реализации генетикобиологического потенциала растений. К числу наиболее сильных антропогенных факторов относятся системы формирования и ведения кустов винограда.

Для обеспечения эффективного управления продукционным процессом и качественными показателями винограда в зоне укрывной культуры были выполнены многолетние стационарные исследования в ЗАО «Новокубанское» на морозоустойчивом сорте Екатеринодарский селекции СКЗНИИСиВ.

Исследования направлены на оптимизацию регламента ведения кустов, обеспечивающие стабильное плодоношение, высокий уровень реализации потенциала хозяйственной продуктивности и качества продукции.

В качестве объекта исследований использовали уровень и характер плодоношения, качественные показатели винограда при разном формировании и нагрузки кустов побегами, возделываемых в неукрывной, корнесобственной культуре.

Исследования выполнены в период с 2003 по 2008 гг. За 6 летний период растения винограда дважды перенесли температурный стресс в 2006 и 2007 гг. В 2006 году в зимний период температура опускалась до отметки -37°С, летом поднималась до +40°С. После резкого понижения температуры воздуха отмечена полная гибель глазков, подмерзание однолетней и многолетней древесины. Степень и характер повреждения побегов находились в тесной зависимости от формы кустов.

Наблюдения за состоянием кустов в стрессовых условиях показали минимальные повреждения многолетней древесины на кустах сформированных по типу двустороннего кордона Казенава по сравнению с двух штамбовым кордоном. Восстановление кустов в последующем шло за счет волчковых и порослевых побегов путем оптимизации нагрузки побегами, соотношения надземной и подземной части растений.

Известно, что оптимальная нагрузка кустов, способствует равновесному соответствию между надземной частью кустов и корневой системой растений, дает возможность наиболее эффективно использовать биологический потенциал винограда к росту, развитию и плодоношению. При нарушении корреляции между надземной массой и корневой системой виноградного куста резко снижается продуктивность насаждений. На это указывают результаты микроскопического анализа зимующих глазков.

Пробы на анализ эмбриональной плодоносности глазков отбирали одновременно со всех изучаемых сортов в конце вегетации (октябрь-ноябрь). Путем микроскопирования продольных срезов зимующих глазков определяли число эмбриональных соцветий от основания побега до десятого узла.

Исследования на исследуемых сортах показали, что при оптимальной нагрузке доля плодоносных глазков была в среднем на 8,2 % выше, чем на кустах, перегруженных побегами (табл. 1).

Таблица 1 – Эмбриональная плодоносность центральных почек морозоустойчивых сортов при разной нагрузке кустов побегами, ЗАО «Новокубанское», 2003-2008 гг., %

Плодоношение и качество винограда на экспериментальном участке было неодинаковым и зависело от типа формировок, нагрузки кустов побегами, способов обрезки побегов.

Форма кустов является одним из наиболее сильных антропогенных факторов, оказывающая существенное влияние на изменение продуктивности и качество винограда. В данном многолетнем опыте наибольшую продуктивность показали кусты, сформированные по типу двусторонний кордон Казенава. Эта форма кустов в благоприятные годы (2003-2005, 2008) по урожайности превосходила двухштамбовый кордон в 1,2-1,8 раза.

Нагрузка кустов побегами также относится к высокоэффективным факторам, которая позволяет управлять урожайностью и качеством винограда. Корреляционный анализ экспериментальных данных показал сильную зависимость урожая от нагрузки кустов побегами. Коэффициент детерминации составляет R2 = 1, коэффициент корреляции r = 0,9.

Зависимость урожая от нагрузки кустов побегами носит криволинейный характер. Продуктивность кустов нарастает по мере увеличения нагрузки. Наиболее интенсивный рост урожая винограда наблюдался при увеличении нагрузки до 58 побегов на куст. При такой нагрузке в опыте была получена наибольшая прибавка урожая. Дальнейшее увеличение нагрузки не вызвало существенного прироста продуктивности (рисунок 1, 2).

Рисунок 1 - Зависимость урожая винограда от нагрузки кустов побегами, форма куста – кордон Казенава

Рисунок 2 - Зависимость урожая винограда от нагрузки кустов побегами, форма куста - двух штамбовый кордон

Неодинаковое влияние нагрузки на изменение продуктивности подтверждается также результатами экспериментальных наблюдений, представленных в таблице 2. Так в варианте с двусторонним кордоном Казенава при увеличении нагрузки от 40-45 до 50-55 побегов на куст прирост урожайности составил 15 %, при последующем повышении с 50-55 до 60-65 побегов урожай увеличился всего на 1,8 %. Аналогичная закономерность проявилась в вариантах опыта с двухштамбовым кордоном. Прирост урожая составил соответственно 13 и 2 %.

Таблица 2 - Влияние различной степени нагрузки на величину урожая

сорта Екатеринодарский, ЗАО «Новокубанское», 2003-2005 гг.

При увеличении нагрузки кустов происходит снижение продуктивности побега. На кустах с двусторонним кордоном Казенава при увеличении нагрузки от 40-45 до 60-65 побегов индекс продуктивности уменьшился на 27,9 %, двухштамбовым кордоном - 20,1 %. Продуктивность побега уменьшалась в основном за счет сниженения массы гроздей. На виноградниках с двусторонним кордоном Казенава средняя масса грозди при увеличении нагрузки кустов побегами уменьшилась на 6,8 %, двухштамбовым кордоном на 16,7 %. Последствия перегрузок явно начинают проявляться на 3-4 год в виде резкого снижения продуктивности насаждений.

При увеличении нагрузки кустов побегами характерным было уменьшение содержания сахара и повышение кислотности в соке ягод винограда. На виноградниках с двуштамбовым кордоном при увеличении нагрузки кустов сахаристость сока ягод уменьшилась в среднем за время наблюдений на 14,3 %, кислотность увеличилась на 35,4 %, на виноградниках с двусторонним кордоном Казенава соответственно на 11,8 % и 24,6 %.

С накоплением экспериментальных данных удалось установить оптимальное соотношение нагрузки и длины обрезки плодовых лоз, обеспечивающие высокий урожай и качество ягод винограда. По показателям продуктивности и качества винограда выделен вариант, включающий обрезку плодового звена на 2 и 4 глазка, при нагрузке 50 побегов на куст (табл. 3).

Таблица 3 - Урожай винограда при различных сочетаниях нагрузки и

длины обрезки лоз, сорт Екатеринодарский, ЗАО «Новокубанское»

Таким образом, в зоне укрывной культуры виноградарства Краснодарского края сорт Екатеринодарский наиболее полно реализует потенциал хозяйственной продуктивности при применении оптимизированного, агротехнологического регламента, включающего формирование кустов по типу двусторонний кордон Казенава, длину обрезки плодовых лоз на 2 и 4 глазка, нагрузку кустов 58 побегами.