РЕГЛАМЕНТ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТА НУТРИВАНТ ПЛЮС ДЛЯ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

П.П.Радчевский

В.А.Черкунов

Кубанский государственный аграрный университет

vinograd@plodfak.ru

Краснодарский край является основным виноградарским районом Российской Федерации. Здесь сосредоточено около 27 тыс. га виноградников, что составляет около половины площадей виноградников страны. Среди них основной удельный вес занимают технические сорта, большая часть которых используется для производства одинарных и марочных столовых вин.

Проведенные в нашей стране и за рубежом исследования, а также передовой производственный опыт, свидетельствуют о том, что одним из резервов повышения урожая винограда и качества виноматериалов являются некорневые подкормки макро- и микроэлементами.

  При этом среди многих элементов минерального питания оказывающих положительный эффект на урожай и качество винограда особое место занимают фосфор, калий, бор и магний. Широко известно применение этих элементов для некорневых подкормок в виде таких удобрений как простой или двойной суперфосфат, сернокислый калий, борная кислота и сернокислый магний. Однако данные удобрения содержат много балласта, не всегда хорошо растворимы в воде и могут при смешивании выпадать в осадок, что создает определенные трудности при приготовлении баковых смесей растворов.

  Для предотвращения этих недостатков в Израиле было разработано комплексное, водорастворимое, фосфорно-калийное удобрение Нутривант плюс, обогащенное магнием и бором. Кроме упомянутых выше элементов питания оно содержит также особое вещество – Фертивант, которое способствует быстрому поступлению элементов питания в ткани листа и включению в обмен веществ растения.

На российском рынке Нутривант плюс появился в 2005 году. До этого он был испытан в Израиле на цитрусовых культурах, где показал большую эффективность. На винограде до этого он практически не был испытывался. Это и побудило нас к проведению исследований по выявлению эффективности применения препарата Нутривант плюс на культуре винограда при некорневых подкормках и разработке регламента его применения.

Исследования были проведены в 2006 - 2009 годах в ЗАО «Победа» Темрюкского района на штамбовых плодоносящих виноградниках технических сортов Каберне-Совиньон и Виорика. Схема посадки кустов - 3,0 х 1,5 м, формировка - двухсторонний Гюйо с высотой штамба 60см. Сорт Каберне-Совиньон представлен привитой культурой, а Виорика - корнесобственной.

На сорте Виорика был заложен опыт по установлению влияния сроков некорневых подкормок, а на сорте Каберне-Совиньон – норм расхода препарата, на их основные агробиологические и технологические показатели.

В схему опыта по срокам подкормок были включены следующие варианты: 1) Опрыскивание кустов водой (контроль); 2) Монокалий фосфат (МКФ): до цветения, после цветения, ягода с горошину (эталон); 3) Нутривант плюс: до цветения, после цветения, ягода с горошину; 4) Нутривант плюс: до цветения, ягода с горошину, начало созревания ягод; 5) Нутривант плюс: после цветения, ягода с горошину, начало созревания ягод; 6) Нутривант плюс: ягода с горошину, начало созревания ягод, через 2 недели.

Нормы расхода препарата изучали на сорте Каберне-Совиньон при трехкратных подкормках, проводимых в сроки: после цветения, ягода с горошину, начало созревания ягод. Схема опыта включала следующие варианты: 1) Опрыскивание кустов водой (контроль); 2) Нутривант плюс – 2 кг/га; 3) Нутривант плюс – 3 кг/га; 4) Нутривант плюс – 4 кг/га.

В обоих опытах каждый вариант состоял из 100–метрового ряда, в котором отбирали по 30 учетных кустов. Повторность опыта трехкратная. Варианты отделяли друг от друга защитными рядами. Расход препарата на один ряд рассчитывали исходя из гектарной нормы (на сорте Виорика – 3 кг/га, а на сорте Каберне-Совиньон - согласно схемы опыта). Расход рабочего раствора – 15 литров на ряд или 500 л/га. Опрыскивания проводили утром до 9-10 часов.

Результаты проведенных на сорте Виорика агроучетов показали, что при некорневых подкормках Нутривантом плюс в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину» и «после цветения, ягода с горошину, начало созревания», а также МКФ -  увеличивается процент распустившихся глазков. По нашему мнению, причиной этого может быть лучшее вызревание однолетней древесины под влиянием фосфорно-калийных удобрений, что увеличивает их устойчивость к низким температурам в зимний период.

Некорневые подкормки Нутривантом плюс, а также МКФ привели к увеличению процента плодоносных побегов (на 6,4-10,2%) и, в трех опытных вариантах из четырех, коэффициента плодоношения (на 4,8-10,2%). Максимальное значение последний показатель имел в варианте с подкормками в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину».

На сорте Каберне-Совиньон некорневые подкормки также привели к существенному увеличению коэффициентов плодоношения и плодоносности вегетирующих побегов. Коэффициент плодоношения в опытных вариантах увеличился на 14,5-16,7%, а коэффициент плодоносности на 9,6-11,5%.

Наблюдения за накоплением сахаров в соке ягод обоих сортов в динамике показали, что обработка кустов Нутривантом плюс значительно стимулирует этот процесс.

Так, на сорте Виорика в двух опытных вариантах из четырех содержание сахаров достигло нижних пределов кондиций(180 г/дм3) на 5 дней раньше, чем в контрольном варианте. Максимальной интенсивностью сахаронакопления с самого начала выделялся вариант с подкормками в сроки «после цветения, ягода с горошину, начало созревания».

На сорте Каберне-Совиньон нижний предел кондиционного содержания сахаров в соке ягод в вариантах с нормами расхода препарата 2 и 4 кг/га был достигнут на 3 – 4 дня раньше контроля. В зависимости от даты взятия проб массовая концентрация сахаров в соке ягод опытных вариантов этого сорта превышала контроль на 14 – 16г/дм3.

Как известно, величина урожая винограда с куста зависит от числа образовавшихся гроздей и средней массы грозди. В наших исследованиях на сорте Виорика максимальное число гроздей оказалось в вариантах с применением Нутриванта плюс в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину», «после цветения, ягода с горошину, начало созревания» и варианте - эталоне.

В трех опытных вариантах из четырех средняя масса грозди увеличилась на 10,9-19,3г или на 11,2-19,9%. Максимальное увеличение произошло в варианте с подкормками в сроки «до цветения, ягода с горошину начало созревания».

Увеличение числа гроздей на куст и их массы привело в трех опытных вариантах из четырех, а также в варианте – эталоне к повышению урожая с куста и урожайности с гектара. Превышение урожая с куста в опытных вариантах составило от 0,35 кг  в варианте «ягода с горошину, начало созревания, через 2 недели» до 0,74кг в варианте «до цветения, после цветения, ягода с горошину», а с гектара - 0,77-1,64 т, что на 17.4-36,8 % превышало подобные показатели контрольного варианта.

  В опытных вариантах массовая концентрация сахаров увеличилось на 11,6-15,6 г/дм3, а в варианте эталоне на 8,6 гдм3 (в контроле содержание сахаров равнялось 225,7 г/дм3).

Некорневые подкормки Нутривантом плюс, в трех опытных вариантах из четырех, привели к  увеличению процента ягод в структуре грозди. Превышение этого показателя по сравнению с контролем  составило 0,51 – 0,78%. Это очень важно, поскольку в этих вариантах, за счет большей массы ягод,  можно получить более высокий выход сусла.

  Таким образом, с учетом величины урожая с куста и гектара и массовой концентрации сахаров, из опытных вариантов лучшим следует признать  тот, где некорневые подкормки Нутривантом плюс осуществляли в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину».

На сорте Каберне-Совиньон наблюдалась тенденция некоторого увеличения средней массы грозди в опытных  вариантах по сравнению с контролем, а также числа гроздей в варианте с нормой Нутриванта плюс 3 кг/га. Все это привело к увеличению урожая с куста в вариантах с нормами расхода Нутриванта плюс 2 и 3 кг/га, соответственно на 0,21 и 0,4 кг, а урожайности на 0,46 и 0,89 т/га. Превышение по сравнению с контролем составило 5,1 и 9,9%.. Увеличение средней массы гроздей в опытных вариантах обусловлено увеличением в них числа ягод, поскольку средняя масса ягоды или была или на уровне контроля, или даже уступала ему.

В варианте с нормой расхода препарата 4кг/га средняя масса грозди, урожай с куста и гектара были примерно такими же, как в контроле.

Таким образом, в наших исследованиях некорневые подкормки винограда Нутривантом плюс оказали влияние не столько на количество плодоносных побегов, сколько на число образовавшихся на них соцветий и их дифференциацию, о чем свидетельствуют более высокие значения коэффициентов плодоношения и плодоносности в опытных вариантах и большая масса грозди, за счет увеличения числа ягод.

Массовая концентрация сахаров в опытных вариантах под влиянием некорневых подкормок увеличилась от 7,4 г/дм3, в варианте с нормой  препарата 3 кг/га до 17 г/дм3, в варианте с нормой 2 кг/га.

В итоге, с учетом величины урожая и массовой концентрации сахаров, лучшим следует считать вариант с нормой Нутриванта плюс 2 кг/га.

Проведенная в научном центре виноделия СКЗНИИСиВ дегустация молодых виноматериалов, полученных из опытных образцов, показала, что все образцы были достаточно высокого качества и получили оценки от 7,6 до 7,8 баллов (по восьми бальной шкале). Обработка кустов Нутривантом плюс привела к увеличению массовой концентрации фенольных веществ, чем усилила окраску вина, и органических кислот. Максимальное накопление фенолов (2557 мг/дм3) наблюдалось в виноматериале варианта с нормой расхода Нутриванта плюс (4 кг/га), что было в 2,4 раза больше, чем в контроле (1086 мг/дм3). Общее содержание органических кислот в опытных виноматериалах оказалось больше, чем в контроле на 0,5-0,8 г/дм3. По накоплению ароматических компонентов выделился виноматериал варианта, где норма расхода Нутриванта плюс составляла 2 кг/га. Несколько большее количество ароматических веществ по сравнению с контролем было и в варианте с нормой расхода препарата 3 кг/га.

Таким образом, некорневые подкормки  Нутривантом плюс приводят к повышению качества виноматериалов.

Расчет экономической эффективности некорневых подкормок винограда сорта Виорика Нутривантом плюс, в зависимости от сроков их проведения показал, что наилучшие экономические показатели, обеспечивают трехкратные подкормки в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину» и «до цветения, ягода с горошину, начало созревания». Прибыль от реализации продукции в расчете на 1 га в этих вариантах составляет, соответственно – 30,51 и 24,63 тыс. руб., а уровень рентабельности 67,58 и 55,0% (в контроле 11,33 тыс. руб и 28,1%). Каждый рубль дополнительных затрат обеспечивает 2,94-3,53 рубля дополнительной прибыли

На сорте Каберне-Совиньон максимальные величины прибыли и уровня рентабельности из-за более низких затрат получены в варианте, где норма расхода Нутриванта плюс равнялась 2 кг/га (75,84 тыс. руб и 148,1%, против 59,19 тыс. руб. и 121,9% в контроле), хотя урожайность здесь и была на 0,33т ниже, чем в варианте с нормой расхода препарата 3 кг/га.

Таким образом, на сорте Виорика максимальные величина и качество урожая получены при трехкратных некорневых подкормках Нутривантом плюс в сроки «до цветения, после цветения, ягода с горошину» при норме расхода препарата 3 кг/га. На сорте Каберне-Совиньон данные показатели имели максимальные значения при норме удобрения 2 кг/га и подкормках в сроки «после цветения, ягода с горошину, начало созревания».

Подкормки Нутривантом плюс значительно ускоряют и стимулируют процесс накопления сахаров в соке ягод, что приводит к более раннему созреванию урожая.

Под влиянием некорневых подкормок у сорта Каберне-Совиньон в виноматериалах увеличивается массовая концентрация фенольных  и ароматических веществ, а также органических кислот , что повышает их качество.