Сортоизучение сортов винограда селекции института «Магарач» в условиях Закарпатской области Украины
А. С. Любка
Закарпатский институт агропромышленного производства НААН Украины
insbakta@ukr.net
Закарпатская область расположена в самой западной части Украины. По общей площади насаждений среди основных регионов промышленного виноградарства Украины Закарпатская область занимает пятое место. В процентном отношении этот показатель составляет 2,7% или 4,81 тысячу гектаров. По всем категориям хозяйств Закарпатье – это черта северной границы промышленного виноградарства Украины.
Сортимент винограда области 75% состоит из изабельных и других гибридных сортов. Площадь европейских технических сортов занимает 20%. Остальная территория виноградных насаждений занимают столовые сорта.
Агроклиматические условия Закарпатской области позволяют выращивать сорта с разными периодами созревания при этом сумма активных температур составляет 2600-3450оС, продолжительность безморозного периода 185-195 дней, количество осадков – 600-850 мм в году. Почвы на виноградниках дерново-буроземно подзолистые, дерново-оподзоленые, бурые горнолесные оподзоленные, средне и крупно суглинистые. Данные типы почв и климатические условия области более пригодны для выращивания винограда корнесобственной культуры и считаются ограничено благоприятными для размножения филлоксеры, чем почвы Одесской области и других виноградарских регионов.
Предметом наших исследований являлись комплексноустойчивые сорта селекции Национального института винограда и вина «Магарач», АР Крым. В условиях Закарпатской области Украины проведено сортоизучение технических сортов винограда Антей магарачский и Первенец Магарача. Контролем служили сорта Изабелла и Золодьоньдэ (сорт венгерской селекции), последние распространены в Закарпатской области на значительных площадях.
Культура винограда корнесобственная, неукрывная. Почва на открытом участке дерново-буроземно оподзоленная, среднесуглинистая с низким содержанием гумуса (1,8%). Формировка - 2-сторонний горизонтальный кордон на среднем штамбе. Длина обрезки плодовых стрелок – 5-6 глазков, по 2-3 глазка на сучках замещения. Нагрузка кустов глазками задавалась в зависимости от мощности их развития. Шпалера трехъярусная, вертикальная. Схема посадки 3,0 х 1,25 м.
За период сортоизучения (2007-2009 гг.) в зоне исследований абсолютная минимальная температура воздуха колебалась от -7,5 до -17оС. На Закарпатье зимы в основном мягкие с благоприятным для произрастания винограда температурным режимом. Зимы с критическими для винограда температурами бывают на Закарпатье один-два раза в 10-15 лет. За годы исследований зимний период оказался благоприятным для перезимовки винограда, и погодные условия были на уровне среднемноголетних (таблица 1).
Анализируя данные сохранности глазков после перезимовки, следует отметить, что у изучаемых технических сортов винограда этот показатель составлял от 75,6 до 95,8% (таблица 2).
Абсолютный минимум температур за годы исследований составил от - 7,5 до – 17,5оС (2009год). Сохранность центральных почек у сортов варьировала от 70,2 до 79,6%. Следует отметить, что зимостойкость сорта Первенец Магарача выше по сравнению с контрольным сортом (Золодьоньдэ).
Урожай и качество винограда изучаемых сортов свидетельствует о том, что средняя масса грозди и урожай с куста у белых технических сортов винограда не отличался у исследуемого сорта от контрольного ( таблица 3). Как и средняя масса грозди, так и урожайность были выше у исследуемого сорта Антей магарачский в сравнении с контролем. При этом показатель массовой концентрации титруемых кислот оказался ниже контрольного сорта. У технических сортов с белой ягодой показатели качества сока ягод существенно не отличались. Средняя урожайность у темноягодных сортов превышала аналогический показатель на сортах с белой ягодой. При этом сорт Антей магарачский по продуктивности в пределах исследуемых агроклиматических условий за трехлетний цикл превысил контрольный вариант (сорт Изабелла) на 12,1 ц/га. Среди технических сортов с белой ягодой - Первенец Магарача по урожайности и кондициям качества в сравнении с контрольным вариантом были в пределах математической ошибки. Данный сорт при проявлении аналогичных характеристик в дальнейшем изучении может быть рекомендован для районирования в условиях Закарпатской области при использовании корнесобственной культуры. При этом следует отметить, что высокий уровень массовой концентрации титруемых кислот может быть и, по-видимому, связан с химическим составом почв, распространенных в Закарпатье земель. Для почв Закарпатской области характерна кислотность почвы (рН 4,6 – 5,2).
Механический анализ грозди изучаемых сортов винограда показал (Таблица 4), что количество ягод в грозди менялось в пределах 82-86 штук. Данный показатель был максимальным среди технического сорта винограда с белой ягодой – Антея магарачского. Выход сусла у технических сортов винограда с белой ягодой оказался также у сорта Первенец Магарача. Выход сусла у технических сортов с темной ягодой были выше у контрольного сорта Изабелла. Среди технических сортов с белой ягодой у сорта Первенец Магарача выше выход сусла. Показатель веса 100 ягод был наивысшим у сорта Золодьоньдэ. Эти показатели можно сравнить с изучаемым сортом. Среди сортов с темной ягодой, - сорт Антей Магарачский за годы исследований по показателю веса 100 ягод оказался на 10 граммов выше в сравнении с контрольным сортом.
На основании полученных результатов следует отметить, что сорт Первенец Магарача по урожайности близок с контрольным сортом - Золодьоньдэ. Сорт Антей магарачский по показателям количества и качества урожая может быть рекомендован для возделывания в Закарпатской области среди сортов с темной ягодой. Данный сорт может оказаться конкурентоспособным по отношению с распространенным в области сортом Изабелла.
Дегустационная оценка виноматериала выработанного из исследуемых сортов (Первенец Магарача, Антей магарачский) подтверждает возможность их использования в качестве десертных вин. Органолептические показатели последних были на уровне 7,7- 7,8 баллов, что составляет прирост последних в сравнении с контрольными 0,2 – 0,1 балла.
В заключении следует отметить, что фитосанитарные обследования исследуемых сортов винограда показали практически отсутствие на них основных болезней винограда распространенных в Закарпатской области.
Следует отметить, что среди исследуемых сортов винограда Закарпатской области Украины сорт Антей магарачский, может быть рекомендован как сорт, который может конкурировать с распространенным сортом Изабелла, как виноград для десертного виноделия. Также основными достоинствами данного сорта являются его морозо-, филлоксеро- и относительная устойчивость к основным болезням винограда.
Таблица 1 - Метеоданые за период исследований
Пока-затели | Продолжи-тельность вегета-ционного периода (с tо выше 10оС,), дни | Сред-несу-точная tо возду-ха за год. | Среднесу-точная to воздуха /июль/, tоС | ∑ tо C /апрель-сентябрь/ | ∑ tо C /июнь-сентябрь/ | ∑ tо C /год/
| Сум-ма осад-ков за год, мм | Сумма осадков за период с tо воздуха выше 10оС, мм | Сум-ма осад-ков за июнь-сен-тябрь, мм | Сумма осадков за октябрь-март, мм |
Ср. /2007-2009 гг./ | 178 | 10,1 | 21,9 | 3109 | 2305 | 3344 | 664 | 409 | 263 | 272 |
Мно-голет-ние дан-ные | 170 | 9,8 | 20,7 | 3078 | 2275 | 3286 | 68, | 429 | 273 | 286 |
Таблица 2 - Зимостойкость изучаемых сортов винограда на сортоучастке
Зак. ИАПП
| 2007 г. | 2008 г. | 2009г. | |||
Количество живых глазков, % | ||||||
всего | с центральной почкой | всего | с центральной почкой | всего | с центральной почкой | |
Золодьоньдэ | 85,4 | 80,1 | 89,3 | 81,4 | 75,6 | 70,2 |
Первенец Магарача | 85,7 | 82,3 | 90,9 | 83,7 | 79,3 | 73,2 |
Изабелла | 93,6 | 80,9 | 96,8 | 92,6 | 85,5 | 79,6 |
Антей магарачский | 88,4 | 83,2 | 94,5 | 90,7 | 80,5 | 76,3 |
Таблица 3 - Урожай и качество сортов винограда (среднее за 2007-2009 год)
Сорта | Урожай с куста, кг | Средняя масса грозди, г | Урожайность, ц/га | Массовая концентрация | |
сахаров г/100см3 | титр.к-ть г/дм3 | ||||
Золодьоньдэ | 2,2 | 113 | 69,3 | 18,3 | 9,2 |
Первынец Магарача | 2,2 | 124 | 71,5 | 18,5 | 9,3 |
Изабелла | 2,0 | 118 | 78,4 | 19,4 | 8,2 |
Антей магарачский | 2,3 | 145 | 86,5 | 19,7 | 8,7 |
Таблица 4 - Механический анализ грозди
Название сорта | К-ство ягод в грозди шт. | Состав грозди, г | Вес 100 ягод, г | Вес 100 семян, г | |
Гребни | Сок |
|
| ||
Золодьоньдэ | 82 | 13 | 82 | 201 | 2,3 |
Первенец Магарача | 83 | 12 | 95 | 198 | 2,45 |
Изабелла | 83 | 10 | 95 | 165 | 2,4 |
Антей магарачский | 84 | 10 | 90 | 175 | 2,5 |