В начале 2022 года Роскачество представило рейтинг розовых вин, произведенных из российского винограда. Первую строчку рейтинга заняло вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» сухое розовое

«Красностоп анапский 2020» от винодельни «Кубань-Вино».

 

В России и за рубежом растёт интерес к высококачественным автохтонным красным сортам в

инограда технического направления таким, как Цимлянский чёрный, Достойный, Кубанец и, конечно, - Красностоп.

Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия - (АЗОСВиВ) много лет занимается изучением, выведением и внедрением качественных технических сортов винограда в производство, а так же

созданием конкурентоспособных местных вин, отличающиеся высокими потребительскими свойствами. Таким сортом и является Красностоп анапский. Прародителем этого анапского сорта винограда является Красностоп золотовский - старинный донской технический сорт винограда, который относится к типичным винным сортам средне-позднего периода созревания (Vitis vinifera). Исторически Красностоп золотовский распространён в основном в Ростовской области, оврагах и на склонах. Этот сорт идеально адаптировался к суровому для винограда климату Ростовской области, здесь у него сформировался очень короткий вегетационный период, за который он успевает набирать необходимые кондиции. Различные авторы отмечают, что наиболее высокого качества вина из Красностопа золотовского получаются на

черноземных, глинистых наносных почвах.

Попав в климатические условия Черноморской зоны Краснодарского края Красностоп золотовский от природы обладающий низкой продуктивностью, стал проявлять признаки адаптации к новому терруару,

поэтому и была проведена селекционная работа, результатом которой стал клон Красностоп анапский. В начале пятидесятых годов Зоткиным Иваном Ивановичем на Анапской

 опытной станции виноградарства и виноделия были проведены исследования по клоновой селекции сорта Красностоп

золотовский, где и был выделен, изучен и размножен клон, отличающийся высокой урожайностью, массой грозди (130-150 гр.) и высоким качеством конечной продук

ции. Данный клон получил название Красностоп

анапский. В терруаре Краснодарского края урожай и качество сырья из Красностопа анапского отличается гарантированной стабильностью. В экстремальные зимние погодные условия 2005-2006 года Красностоп

анапский проявил себя, как сорт с высокой морозоустойчивостью. Он успешно перезимовал, быстро восстановился за счет замещающих и спящих глазков и дал промышленно значимый урожай винограда.

Это сорт среднего периода созревания. Для его вызревания необходима сумма активных температур 2800-30000. В 1973 году сорт был принят для государственного испытания. Вызревание побегов хорошее. По

литературным данным, морозоустойчивость у сорта повышенная: выдерживает морозы до минус 26 С.

 

Сорт Красностоп анапский был внесён в Госреестр в 2007 г. Это весьма популярный сорт винограда в Краснодарском крае, он отличается здесь хорошей урожайностью, практически повсеместно

вытеснив в нашем регионе Красностоп золотовский и, как считают опытные виноделы, из него можно получать вина высокого уровня различных типов от плотных насыщенных столовых и ликёрных до лёгких

фруктовых розовых и игристых.

Потенциал вин из Красностопа анапского огромен. Из него могут получаться очень мощные и насыщенные столовые вина. В хорошие годы стиль этих вин напоминает итальянское Амароне. Ягоды способны

сохраняться на лозе до лёгкого заизюмливания, тогда вина получаются жирные, бархатистые, с очень высоким уровнем алкоголя. В обычные для Кубани благоприятные годы, вина из Красностопа анапского напоминают по стилю яркие насыщенные австралийские Ширазы, они получаются плотными и мощными. Вина из анапского Красностопа, приготовленные по классике - с полным выбраживанием на мезге, в зависимости от климатических условий года бывают разными по стилистике, но очень сильными.

Вина из сорта Красностоп анапский по органолептическим свойствам не уступают стандарту качества для красных вин Каберне Совиньон, хоть и сильно отличаются по стилистике. Красностоп селекции АЗОС имеет большой запас красящих, экстрактивных и фенольных веществ, превосходящий по этим параметрам классические европейские сорта и тем самым обладает хорошим потенциалом к выдержке вин.

Столовые вина из Красностопов содержат в себе большее, чем Каберне Совиньон количество витаминоподобных биологически активных веществ. Начиная с 1968 года и по сей день вина различных типов и стилей 

1 Бухарест, Румыния, 1968 г., XII Международный конгресс винограда и вина. Красностоп золотовский, столовое (Анапский клон АЗОС), урожая 1966 г. - серебряная медаль.

2 Ялта, СССР, 1970 г., II Международный конкурс вин. Красноспостоп золотовский (Анапский клон АЗОС), десертное, урожая 1969 г. золотая медаль.

3 Болгария, Золотые пески, 1972 г. V Международный конкурс вин. Красноспостоп золотовский (Анапский клон АЗОС), десертное, урожая. 1971 г. - золотая медаль.

4 Будапешт, Венгрия, 1972 г. 1-ый Всемирный конкурс вин. Красноспостоп золотовский (клон АЗОС), десертное, урожая 1971 г. - диплом 2-ой степени.

5 Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон - 2007». Красноспостоп анапский. Коллекционное специальное вино «Горгиппия урожая 1985 г.» - золотая медаль.

6 Выставка – ярмарка «Фестиваль российских вин» 2007 г., г. Москва, ВВЦ. Красноспостоп анапский. Коллекционное специальное вино «Горгиппия урожая 1978 г.» - золотая медаль.

7 12-я Международная выставка «Вина и напитки Интерсервис интерфрукта Россия» г. Краснодар, 2009г. Красноспостоп анапский. Коллекционное специальное вино «Горгиппия урожая 1986 г.» - золотая

медаль.

8 Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон - 2010». Коллекционное специальное вино «Красностоп анапский», 1984 г.» -  золотая медаль.

9 12 – я Российская агропромышленная выставка «Золотая осень – 2010», ВВЦ, Москва 1- 11 октября 2010г. Коллекционное специальное вино «Красностоп анапский», 1983 г.» - золотая медаль.

10  Красностоп анапский - золотая медаль.

11 Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон - 2017». Коллекционное ликёрное вино «Горгиппия», сорт винограда Красностоп анапский, урожай 2011 г. - золотая медаль.

12 Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков. ГУ «ВНИИ ПБ и ВП» г. Москва 18 – 22 ноября 2017г. Коллекционное ликёрное вино «Горгиппия» сорт винограда Красностоп