Вход в систему

Селекция и сортоизучение винограда

Сорта винограда селекции АЗОС получившие авторские свидетельства в 2011 году

 УДК 634.1:631.52(471.73)

Сорта винограда селекции АЗОС получившие авторские свидетельства в 2011 году
Никулушкина Г.Е., научный сотрудник, Ларькина М.Д., зав.сектором селекции и сохранения генофонда , канд.с-х наук., Щербаков С.В., младший научный сотрудник
Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия, azosviv@mail.ru
Для обеспечения производства виноградом курортов Черноморского побережья, рекомендуются сорта винограда селекции АЗОСВиВ, адаптированные к местным природно-климатическим условиям возделывания, природным стрессам. Характеризующиеся высокими показателями продуктивности, качеством ягод, а также изысканными вкусовыми показателями вин получившие авторские свидетельства.
To ensurethe production ofgrapes,the Black Sea coastresortsare recommendedgrapebreedingAZOSViVadapted to localclimatic conditionsof cultivation, natural stress.Characterized byhigh levels ofproductivity, quality of fruitandfinewinetastingindicatorshave receivedcertificates of authorship.
Ключевые слова: виноград, сорт, селекционное достижение, гроздь, ягода.
Keywords:grapevariety,selection achievement, bunch, berry.
 
Решение проблемы по увеличению производства высококачественного винограда и удовлетворении потребителей в нём, может быть достигнуто использованием новейших технологий в этой отрасли. Сортовая политика в виноградарстве ориентируется на выведении и использовании сортов с высокими качественными технологическими и потребительскими показателями.
Сорта селекции АЗОС по качественным показателям сортов столового направления и винопродукции (сортов технического направления), аналогичны, а то и превосходят контрольные европейские сорта, следовательно, могут выдержать конкуренцию на рынке европейских вин и столовых сортов. Требования идеального столового сорта – хорошие вкусовые качества, устойчивость к грибным заболеваниям, при этом создание конвейера с набором столовых сортов различного срока созревания.
Основной метод создания сортов винограда – гибридизация с последующем отбором ценных форм.
В результате многолетнего творческого селекционного достижения были созданы сорта винограда столового и технического направления: Тамань, Победитель, Рубин АЗОС, Белый ранний, Фантазия, которые в 2011году получили авторские свидетельства.
Фантазия
Сорт винограда Фантазия
 Рисунок 1 – Сорт Фантазия
Сорт получен в результате скрещивания сортов Криулянский и Янги ер.
Листья крупные, пятилопастные, округлые. Верхняя поверхность светло-зелёная, верхние вырезки глубокие, открытые с округлым дном. Нижние вырезки сильно рассечённые, открытые, щелевидные, с округлым дном. Зубчики на концах лопастей остроугольные в сочетании с куполовидными. Нижняя поверхность листа без опушения. Черешковая выемка открытая, лировидная. Черешок равен или длиннее главной жилки листа. Цветок обоеполый. Гроздь крупная (450-500г) ветвистая, средней плотности, нарядная, гребненожка средняя, прочная, светло-зелёная.
Ягода крупная, овально-удлиненной формы, розовая, при полной зрелости ягод окраска становится интенсивно розовой. Кожица прочная. Мякоть мясисто - сочная. Вкус гармоничный, освежающий. Семян в ягоде 1-2. Сорт относится к раннему сроку созревания. Сила роста куста средняя. Коэффициент плодоношения 0,9. Урожайность 130-160ц/га. Сахаристость сока ягод 170-180г/дм3, при титруемой кислотности 6-7г/дм3.Фантазия выращивается в привитой культуре. Хороший аффинитет с подвоями Берландиери Рипариа Кобер 5ББ СО4.
Устойчивость к морозу до -200С, милдью (2,5балла), оидиуму (3балла), серой гнили (3балла). Основные достоинства сорта – красивый внешний вид гроздей и ягод, урожайный, транспортабельный, обладает хорошими вкусовыми качествами. Используется как в свежем виде, так и для маринадов. Выход товарной продукции 95%.Транспортабельность высокая. Пригоден для хранения в типовых холодильниках. Дегустационная оценка свежего винограда 8,8баллов. В селекции может использоваться для получения сортов с красивым внешним видом гроздей и ягод.
Победитель 
Сорт винограда Рубин АЗОС
Рисунок 2 – Сорт Победитель
Сорт получен в результате скрещивания сортов Нимранг и Мускат Гамбургский.
Листья крупные, тёмно-зелёные, округлые, лопастные, средней рассечённости, вырезки на концах лопастей треугольные. Верхние вырезки мелкие, открытые клиновидные. Верхняя поверхность почти блестящая, нижняя поверхность листа имеет среднее паутинистое опушение. Черешковая выемка, закрытая с овальным просветом. Черешок равен средней жилки листа.
Цветок обоеполый. Гроздь очень крупная, ширококонической формы. Максимальный вес грозди 2,5 – 3кг., средняя масса грозди 500гр.
Ягода крупная, овальная, тёмно-красная. Ягоды в грозди выровнены. Мякоть мясистая, сок бесцветный, кожица прочная.
Семя крупное, коричневое, грушевидное.
Сорт Победитель среднего срока созревания, в пору плодоношения вступает на 3-4 год. Рост побегов средний. Крона кустов ажурная, побеги полунаклонные. Сорт способен к накоплению многолетней древесины. Процент плодоносных побегов 60-70. Число гроздей на развившийся побег -0,6.Число гроздей на плодоносный побег 1,0. Урожайность составляет 125ц/га. Расположение гроздей равномерно по всей длине однолетнего побега. В отдельные неблагоприятные годы, отмечалось незначительное горошение ягод.
Зимостойкость сорта невысокая. Устойчивость к морозам, ранним весенним, поздним осенним заморозкам невысокая. Регенерационная способность после повреждения морозами и заморозками небольшая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя. Сорт средней транспортабельности и используется в свежем виде, для консервирования, сушки. Дегустационная оценка свежего винограда 8,8 баллов. Достоинством сорта является красивый внешний вид гроздей и ягод, а также качественные показатели.
ТАМАНЬ
Сорт выведен в результате скрещивания сортов Криулянский и Кардинал.
Листья крупные, почковидной формы, профиль в поперечном срезе V- образный. Верхние боковые вырезки глубокие. Лопасти верхних боковых вырезок открытые, а нижние - щелевидные в виде входящего угла. Черешковая выемка открытая. Черешок по отношению к средней жилки одинаковый. Зубчики по краю листа средние, средней длины с выпуклыми сторонами. Опушение на нижней стороне листа на главных жилках редкое.
Цветок обоеполый
Гроздь крупная, рыхлая, ширококонической формы, средним весом 570гр. Ягоды крупные (9) гр., округлые, тёмно-красные. Мякоть мясистая, хрустящая, дольчатая, с тёмными полосками. Вкус гармоничный, с лёгким мускатным ароматом, кожица средней толщины. Семян 2-3.
Сорт относится к раннему или очень раннему сроку созревания. В условиях Анапского района начало распускания глазков наступает 16 апреля. Рост кустов сильный, коэффициент плодоношения 1,1. Урожайность 120-160ц/га.
Сахаристость сока ягод в период уборки урожая составила 17,0-18,0г/100см3 при титруемой кислотности 7,0г/дм3. Транспортабельность сорта высокая. Дегустационная оценка свежего винограда 9,0 балла, за очень нарядный внешний вид ягод. Устойчивость к вредителям и болезням на уровне сорта Кардинал. Хороший аффинитет сортами подвоями Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, Берландиери Х Рипариа СО4. Используется для потребления в свежем виде и маринадов. Может быть рекомендован для выращивания в южных виноградарских районах.
БЕЛЫЙ РАННИЙ
Сорт винограда Белый ранний
Рисунок 3 – Сорт Белый ранний
Сорт выведен в результате скрещивания сортов гибрид Самаркандский и Жемчуг Саба.
Лист крупный, округлый, слаборассечённый, почти цельный. Верхняя поверхность листа, волнистая тёмно-зелёная, без опушения. Верхние вырезки мелкие и средние, треугольные. Нижние вырезки открытые остро треугольные. Нижняя сторона листа покрыта войлочным опушением. Черешковая выемка открытая, щелевидная, черешок немного короче главной жилки листа.
Цветок обоеполый. Грозди крупные ширококонической формы, средней плотности и рыхлые. Гребненожка прочная, светло-жёлтой окраски.
Ягоды крупные (5-6гр), слегка овальные, беловато-жёлтые с янтарным отливом на солнечной стороне. Кожица тонкая, эластичная, но прочная. Мякоть мясистая, слегка хрустящая, вкус приятный гармоничный. Семян в ягоде 2-3.
Сорт Белый ранний относится к столовым сортам раннего срока созревания. Кусты сорта густооблиственные, с мощным ростом побегов, побеги стелющиеся с хорошим вызреванием на 70-78%. Пасынкообразовательная способность незначительная. Сорт вступает в пору плодоношении на 4-й год. Процент плодоносных побегов составляет 68% . Число гроздей на развившийся побег 0,8, на плодоносный – 1,2. Со средней массой грозди от 400 до 850гр. Урожай сорта составляет 130ц/га. При сахаристости сока ягод в период уборки урожая 17-18г/100см2 при титруемой кислотности 6-7г/дм2 . Поражаемость милдью 3-5 баллов, оидиумом 2 балла, серой гнилью 2 балла, антракноз не наблюдался. Белый ранний неустойчив к бактериальному раку, филлоксере и вирусным заболеваниям. Поражаемость гроздевой листовёрткой и паутинным клещом 2-3 балла. Сорт выращивается в неукрывной, привитой культуре. Белый ранний, как столовый сорт используется в свежем виде и для местного потребления. Достоинством сорта является красивый внешний вид гроздей и ягод, хорошие вкусовые качества при дегустационной оценке 8,6 баллов. Недостатком сорта является, слабая морозоустойчивость и поражаемость милдью и оидиумом.
Рубин АЗОС
Сорт винограда Рубин АЗОС
Рисунок 4 – Сорт Рубин АЗОС
Сорт выведен в результате скрещивания сортов Хиндогны и Красностоп золотовский.
Листья средней величины, округлые, темно-зеленые, пятилопастные, слаборассечённые. Верхняя поверхность гладкая, нижняя имеет слабое паутинистое опушение. Верхние вырезки, открытые в виде входящего угла, нижние открытые, едва намечены. Зубчики на концах лопастей куполовидные, с широким основанием. Зубчики по краям листа мелкие куполовидные. Черешковая выемка открытая, лировидная. Черешок меньше главной жилки листа. Осенняя окраска листа вино-красная.
Цветок обоеполый.
Грозди средние, ширококонической формы, средней плотности, средней массой 200-250 гр. Ягоды округлые, средние, темно-синие, кожица плотная, мякоть плотная, сок интенсивно окрашен. Семян в ягоде 3-4.Семя среднее, грушевидное, тёмно-коричневое.
Рубин АЗОС относится к сортам среднепозднего срока созревания. Полная физиологическая зрелость - во второй, третьей декаде сентября, при сахаристости ягод 18,8 г/100см 3 при титруемой кислотности 7,5 – 8,0 г/дм3.
Рост кустов средний. Число гроздей на развившийся побег 1,2, на плодоносный 1,3. Процент плодоносных побегов - 80. Гибель после перезимовки составляет 25%. Обладает средней морозоустойчивостью. Устойчивость к болезням и вредителям на уровне сорта Красностоп анапский. Используется для приготовления высококачественных десертных вин, характеризующееся интенсивной тёмно-рубиновой окраской, во вкусе лёгкие шоколадные тона. Благодаря высокой сахаронакопительной способности, интенсивной окраски сока, высокой органолептической оценки (9,6-9,8балла), сорт Рубин АЗОС является перспективным, высококачественным сортом и рекомендуется для возделывания во всех виноградарских зонах.
Вышеописанные столовые сорта имеют наибольший спрос благодаря привлекательному внешнему виду гроздей, ягод по окраске, приятному аромату и вкусу, высокому их значению как лечебного продукта питания. Из сорта Рубин АЗОС готовят вино с изысканными вкусовыми показателями, высокого качества. Положительные характеристики сортов могут обеспечить их широкое промышленное внедрение в производство, даст возможность обеспечить население и гостей Черноморского побережья конвейером высококачественного продукта.
Список используемой литературы
  1. Жуков, А.И. Сорта винограда Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия/ А.И. Жуков, М.И. Панкин, А.В .Дергунов, М.Д. Ларькина, Г.Е. Никулушкина, С.В. Щербаков// Методические рекомендации.-Краснодар,2012.-С. 3-39.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО ВИНОДЕЛИЯ ЗА СЧЁТ НОВЫХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КЛОНОВ

 УДК 634.8: 663.2

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО ВИНОДЕЛИЯ ЗА СЧЁТ НОВЫХ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КЛОНОВ
А.В. Дергунов к. с.-х. н., О.М. Ильяшенко к. с.-х. н., С.А. Лопин
Государственное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия, г. Анапа, Россия, E-mail: azosviv@mail.ru.
 
В результате исследований проведённых на Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия выявлено, что ряд клонов сорта Мерло показывают высокий продукционный и качественный потенциал. Данные клоны способны давать качественные, конкурентоспособные вина в условиях Причерноморья Краснодарского края.
PERFECTION ASSORTMENT OF GRAPES FOR QUALITY
WINEMAKING WITH INTRODUCED CLONES.
The results of researchspent atAnapazonalexperimental stationof viticultureand winemakinghave shownthat someclones ofMerlot have a high productional and qualitative potential. Theseclonesare capable of producinghigh quality, competitive wines in the conditions of Black Sea Coast of Krasnodar region.
 
Ключевые слова: ВИНОГРАД, КЛОН, АДАПТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО ВИНА.
Key words: GRAPES, CLONE, ADAPTABILITY, WINE QUALITY
 
Актуальность. Как свидетельствует многолетний опыт, качественные показатели готового вина напрямую зависят от качества сырья – винограда. В свою очередь, наибольшее влияние на качественные показатели винограда оказывают его сортовые особенности. В Краснодарском крае практически не производится собственный посадочный материал и поэтому виноградари вынуждены использовать для закладки новых промышленных насаждений посадочный материал Италии, Франции, Германии, Сербии и других стран, который в большинстве представлен клонами известных сортов, но неизвестной адаптивностью к местному терруару.
Цель работы - выявить наиболее адаптивные и продуктивные клоны в условиях Черноморской зоны, провести сравнительное изучение особенностей клонов сорта Мерло, показатели продуктивности и качества урожая винограда и винопродукции с целью совершенствования сортимента промышленных насаждений винограда.
Объектами исследования была коллекция клонов винограда сорта Мерло ГНУ АЗОСВиВ. Виноградник расположен в типичных условиях зоны области возделывания «Анапа» Краснодарского края.
Растения привиты на подвое Рихтер 110, почва участка - карбонатный чернозем, участок - богарный, заложен по схеме 3x1,5. Формировка - двуплечий кордон Казенава с высотой штамба 110 см. Система ухода - общепринятая в виноградарстве. Агробиологические исследования, учеты продуктивности урожая и качества винопродукции проводили по общепринятым методикам и методикам СКЗНИИСиВ [1], [2].
Основными признаками оценки сорта является его урожайность и качество продукции. Величина урожая зависит от биологических особенностей сорта, погодных условий, количества гроздей и средней массы грозди (табл. 1).
 
Таблица 1 – Урожайность и качество урожая винограда клонов сорта Мерло в 2010- 2011г.
Сорт
Число гроздей,
шт.
Средняя масса грозди, г
Урожай
с куста,
кг/куст
Урожай-ность,
ц/га
Сахарис-тость,
г/100 см3
Кислот-ность
г/дм3
Мерло
22,5
201
4,5
54,0
22,3
6,0
Мерло 181
23
193
4,44
53,2
22,4
6,0
Мерло 343
21,5
223
4,79
57,4
22,3
5,7
Мерло 346
26
235
6,1
73,2
23,3
5,9
Мерло 348
33
227
7,5
90,0
22,3
6,2
Мерло 349
 
32,5
237
7,7
92,4
22,8
5,9
Мерло 519
35,5
221
7,8
93,6
22,5
5,8
 
Количество гроздей и масса грозди находились в зависимости от погодных условий. По количеству гроздей и массе грозди в 2010 и 2011 году клоны сорта Мерло 346, 348, 349, 519 превосходили стандартный сорт на 25-32%. Наибольшее количество гроздей и их масса отмечены на клоне 348, 349, 519, разница в весе грозди составляла 20-36 граммов.
Величина урожая с куста на клонах сорта Мерло превышает контроль на 1,6 – 3,8 кг. Наиболее урожайные клоны - 348, 349, 519 величина урожая с куста 7,5-7,8 кг, с 1 га – 90,0-93,6 ц.
В наших исследованиях, на изучаемых клонах сорта Мерло 181, 343, 348, 349, 519 качество урожая винограда было на уровне стандартного сорта, за исключением клона 346, где сахаристость ягод превышала стандартный сорт на 1,0 г/100 см3. Из выше сказанного следует, что сахаристость ягод винограда на изучаемых клонах сорта Мерло существенно не отличается от стандартного сорта за исключением клона 346. Следовательно клоны сорта Мерло 346, 348, 349, 519 являются перспективными по признаку урожайности. Качество винограда клонов сорта Мерло высокое и находится на уровне стандартного сорта.
Важным итогом наших исследований является оценка качества виноматериалов, полученных в результате переработки урожая. В результате исследований установлено, что объёмная доля этилового спирта в винах всех изучаемых сортов находится в пределах ГОСТа для натуральных красных сухих вин (табл. 2). Однаков вине стандартного сорта Мерло отмечена, наименьшая спиртуозность -11,41% из всех изучаемых вариантов данного сорта. Наибольшая концентрация этанола отмечена в вине клонов Мерло 349 – 12,46 % и 519 – 12,21%. На клонах 346 и 343 количество спирта в вине колебалось от 11,73 до 11,79 %.
 
Таблица 2 – Физико-химические показатели виноматериалов в 2010- 2011гг.
 
Наименование виноматериала
Этанол, % об.
Титру-емая кислотность, г/дм3
Лету-чая кислотность, г/дм3
Сумма фенольных соединений, г/дм3
Антоциа-ны, г/дм3
Восст. сахара,
г/дм3
Приведенный экстракт, г/дм3
рН
Мерло контроль
11,41
6,21
0,53
1217,5
154,2
0,6
20,3
3,51
Мерло 181
11,61
5,34
0,51
1549,6
190,6
0,7
21,8
3,53
Мерло 343
11,79
6,63
0,54
1641,5
190,4
1,6
23,6
3,42
Мерло 346
11,73
6,23
0,53
1577,5
193,7
1,3
22,5
3,34
Мерло 348
11,63
5,59
0,54
1278,7
158,7
0,7
20,8
3,51
Мерло 349
12,46
6,27
0,53
1250,5
176,7
1,0
20,9
3,46
Мерло 519
12,21
6,45
0,53
1688,3
275,6
1,5
23,5
3,43
 
Объёмная доля этилового спирта в вине клона Мерло 181 составляла 11,61% и была выше контрольного образца на 0,2%. Следует отметить, что все исследуемые виноматериалы достаточно спиртуозны и представляют собой микробиологически стабильные вина высокого качества.
Массовая концентрация титруемых кислот опытных виноматериалов находилась в пределах, требуемых ГОСТом (3-8 г/дм3) и составляла от 5,34 до 6,63 г/дм3. Наиболее кислотными показали себя виноматериалы из клонов Мерло 343 и 519 – 6,63 и 6,45 г/дм3, соответственно. По показателю рН наибольшей активной кислотностью наряду с клонами Мерло 343 и 519 выделился клон 346.
Одна из самых важных составляющих красных вин, фенольный комплекс, определяющий цвет и структуру вина. Полифенольные вещества являются в своем большинстве мощными антиоксидантами. К числу важнейших биологических свойств полифенолов относится их антимикробное действие. Являясь биологически активными веществами, полифенолы повышают гигиеническую ценность вин [3].
В исследуемых образцах самое большое количество фенольных веществ было обнаружено в виноматериале из винограда сорта Мерло клон 519- 1688,3 мг/дм3. Несколько уступал ему по этому параметру клон 343 - 1641,5 мг/дм3. Все изучаемые клоны накопили больше фенольных веществ, чем контрольный вариант сорта Мерло.
Содержание антоцианов в винограде зависит от энергии фотосинтеза. Накопление антоцианов проходит в винограде разных сортов и их клонов неодинаково и зависит от места произрастания винограда. В исследуемых образцах самое большое количество антоцианов было обнаружено в виноматериале из винограда Мерло клон 519 - 275,6мг/дм3 . Заметно уступают по этому показателю другие исследуемые клоны 346 -193,7 мг/дм3 , 348 - 158,7 мг/дм3 , а наименьшим количество антоцианов в вине было выявлено в контрольном образце - 154,2 мг/дм3.
Количество экстракта в вине – важнейший показатель его качества, определяющий полноту его вкуса. По данному показателю выделились клоны 519 и 343 с содержанием приведенного экстракта 23,5 и 23,6 мг/дм3, соответственно. И по этому критерию все исследуемые клоны превзошли стандартный сорт Мерло.
По результатам двухлетних исследований вино всех изучаемых клонов получило более высокую дегустационную оценку, чем вино приготовленное из стандартного сорта Мерло (рис.).
 
 
За годы исследований установлено, что вина из изучаемых клонов сорта Мерло имеют разную органолептическую характеристику и дегустационный бал.
Самую высокую оценку в 2010 году получили вина клонов сорта Мерло 348, 349 и 519 – 7,88 , 7,89 и 7,85 баллов, соответственно. Вина из клонов 181, 346, 343 имели дегустационную оценку на уровне стандартного сорта – 7,75 – 7,82 балла.
В 2011 году вино стандартного сорта имело наименьшую дегустационную оценку – 7,78 балла. Наибольшую дегустационную оценку получили вина приготовленные из клонов 343, 346, 349 – 8,05-8,01 баллов, что превосходит стандартный сорт на 0,27-0,32 балла.
По результатам двухлетних исследований вино всех изучаемых клонов получило большую дегустационную оценку, чем вино приготовленное из стандартного сорта Мерло. Наиболее высокую оценку получили вина приготовленные из клонов 343, 346 и 349 - 7,93-7,96 балла, вина из других клонов получили более низкую оценку, вино стандартного сорта Мерло получило самую низкую дегустационную оценку– 7,78 балла.
Технологическая оценка клонов сорта Мерло, показавших высокий адаптивный потенциал, а также высокую урожайность и качество винограда, позволила выявить их полезные генетические свойства, а способность давать конкурентоспособные вина, выводит их в разряд перспективных и востребованных в производстве.
 
Выводы. В результате исследований выявлено, что ряд клонов сорта Мерло показывают в условиях Анапо – Таманской зоны Краснодарского края высокий продукционный, качественный и адаптивный потенциал. Следует рекомендовать для промышленного возделывания на виноградниках Анапо – Таманской зоны Краснодарского края клоны винограда сорта Мерло 348, 349, 519, выделившиеся по признаку стабильной и высокой урожайности хорошего качества и клон 346, отличающийся очень хорошим качеством вина при соответствующей технологии переработки. Данные клоны хорошо адаптировались к местным условиям и способны давать качественные, конкурентоспособные вина в условиях Причерноморья Краснодарского края.
 
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда/М.А. Лазаревский.- М., 1963.-100 с.
2. Методическое и аналитическое обеспечение организации и проведения исследований по технологии производства винограда.-Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2010. -182 с.
3.Валуйко, Г.Г. Технология виноградных вин/ Г.Г. Валуйко.- Симферополь: Таврида, 2001.- 624 с.

ИЗУЧЕНИЕ ЗИМОСТОЙКОСТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА НА АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ ВНИИВИВ ИМ. Я.И. ПОТАПЕНКО

 УДК 634.83:631.527

ИЗУЧЕНИЕ ЗИМОСТОЙКОСТИ СОРТОВ ВИНОГРАДА
НА АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ
ВНИИВИВ ИМ. Я.И. ПОТАПЕНКО
Наумова Л.Г. к.с.-х.н., зав. лаб. ампелографии и агроклиматологии,
Ганич В.А. к.с.-х.н., вед.н.с. лаборатории ампелографии и агроклиматологии,
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.И.Потапенко Россельхозакадемии
nauka-vin@yandex.ru
 
Резюме: представлены данные по морозо- зимостойкости неукрывных сортов винограда, произрастающих на ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко.
Summary: are submitted data on a frost and winter hardiness of neukryvny grades of the grapes growing on ampelografichesky collection the All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya. I. Potapenko.
Ключевые слова: виноград, сорт, зимостойкость, ампелографическая коллекция.
Key words: grapes, grade,winter hardiness, ampelografichesky collection.
 
Основной задачей современного виноградарства, является использование сортов винограда с более адаптационным потенциалом к внешним стрессорам окружающей среды. Ответственным моментом при организации виноградарского хозяйства в зоне укрывного виноградарства является подбор сортов, которые имеют повышенную морозо- зимостойкость, высокую регенерационную способность, высокую урожайность, хорошее качество ягод и менее требовательны к химической защите.
Особенно опасными для виноградных растений являются: наблюдающиеся периодически 1-2 раза за 10 лет сильные морозы до минус 28оС и ниже, резкие колебания температуры в зимний период с частыми оттепелями, ранние осенние и поздние весенние заморозки. Поэтому особенно важна оценка сортов на морозо- зимостойкость.
Исследования проводились на виноградниках ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск Ростовской области, географические координаты: широта – 47о 25' с.ш.; долгота – 40о 06' в.д.). Участки расположены на степном плато правобережья Дона, на высоте 80-100 метров над уровнем моря.
Почвы - чернозем обыкновенный, карбонатный, слабо гумусированный, среднемощный, тяжелосуглинистый, развитый на лессовидных суглинках и глинах, с высоким обеспечением усвояемыми формами фосфора, средним обеспечением подвижным калием, обогащен карбонатами кальция. Гумуса в плантажном слое содержится 3,5-4,0%. Водорастворимых солей в почве немного – 0,06-0,07 г на 100 г почвы. Грунтовые воды залегают на глубине 15-20 м и не оказывают влияния на развитие виноградных кустов, т.к. недоступны для корневой системы винограда.
Объектом исследования являлись неукрывные сорта винограда, различные по происхождению, срокам созревания, устойчивости к болезням.
Культура винограда привитая, подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5 ББ. Схема посадки 3 х 1,5 м. Формировка штамбовая веерная с высотой штамба 80 см. Виноградники неукрывные, неполивные. Исследования проводились по общепринятым в виноградарстве методикам.
Зима 2005-2006 гг. была холодная и суровая. Сумма отрицательных среднесуточных температур за период с ноября по март составила -519,3оС, при средней многолетней -385,3оС. Похолодание было резким, за сутки температура воздуха опустилась с -2,5оС до -13оС, а на следующий день до -20,1оС. Самым холодным днем было 23 января, минимальная температура воздуха достигла -28оС, среднесуточная -24оС и на почве зафиксирована температура -26оС, отмечено промерзание почвы на глубине 40 см. Сумма отрицательных среднесуточных температур за январь 2006 г. в 2 раза превысила многолетние показатели, составила -308,7оС при средней многолетней -154,6оС. Такая же холодная зима была 30 лет назад в 1975-1976 гг., когда был зафиксирован температурный минимум -28,3оС.
Зима 2011-2012 гг. в Нижнем Придонье тоже была довольно суровой, несмотря на то, что минимальная температура воздуха не была критической -24оС. С ноября по март сумма отрицательных среднесуточных температур составила -585,9оС, это ниже чем в зиму 2005-2006 гг. Холодным был февраль 2012 года - сумма отрицательных среднесуточных температур составила -288,9оС при средней многолетней -133,1оС.
Распределение сортов по степень морозоустойчивости после зимы 2005-2006 гг. представлено в таблице 1.
 
Таблица 1 – Состояние кустов после зимы 2005-2006 гг.
Название групп
Живых
глазков, %
Морозоустойчивость,
балл
Количество сортов
от изучаемых
штук
%
Морозоустойчивость высокая
100-71
1
4
16,7
Морозоустойчивость повышенная
70-51
2
5
20,8
Морозоустойчивость средняя
50-41
3
6
25,0
Морозоустойчивость низкая
40-11
4
8
33,3
Неморозостойкие
10-0
5
1
4,2
Анализируя данные таблицы 1 можно сказать, что 37,5% изучаемых сортов винограда имеют высокую и повышенную морозостойкость. Средняя морозоустойчивость отмечена у 6 сортов, низкая – у 8 сортов, а в группу неморозостойких попал 1 сорт Восторг (4,2%), который на период проведения агроучетов не имел распустившихся глазков, но в дальнейшем полностью восстановился из спящих почек многолетней древесины.
В таблице 2 представлены данные агробиологических учетов, за годы исследований, с критическими отрицательными температурами и низкой суммой отрицательных температур.
 
Таблица 2 – Зимостойкость и плодоносность изучаемых сортов
Название сорта
Распустившихся
почек, %
Плодоносных
побегов, %
Коэффициент
плодоносности
2006 г.
2012 г.
2006 г.
2012 гг.
2006 г.
2012 г.
Душистый
88
83
23
98
1,0
1,7
Левокумский
86
97
95
87
2,0
1,8
Находка
82
91
63
79
1,1
1,1
Саперави северный
82
72
92
97
1,9
2,0
Фредония
69
97
100
97
2,3
2,3
Стойбен
68
98
91
86
1,8
1,7
Грушевский белый
65
93
79
86
1,3
1,7
Голубок
55
83
97
87
1,4
1,8
Платовский
52
86
86
91
1,4
1,6
Эйнсет сидлис
49
92
57
97
1,5
1,7
Сенека
48
84
87
78
1,5
1,2
Крымчанин
47
83
100
96
1,6
1,8
Кэнэдайс
47
63
22
85
1,0
1,4
Нью-Йорк мускат
43
87
17
74
1,5
1,4
Цветочный
42
64
93
74
1,2
1,6
Ритон
40
89
64
60
1,1
1,3
Диана
31
99
33
89
1,5
1,7
Коринка русская
24
87
8
84
1,0
1,7
Венус
21
96
33
96
1,3
1,8
Русбол
19
84
15
68
1,0
1,3
Альден
15
96
17
93
1,0
1,9
Степняк
14
88
11
62
1,0
1,4
Агат донской
14
84
7
84
1,0
1,6
Восторг
0
82
0
92
0
1,6
Димацкун*
-
100
-
90
-
1,4
Меграбуйр*
-
94
-
90
-
2,3
Изящный*
-
78
-
64
-
1,2
Г-2-14*
-
70
-
33
-
1,2
Мускат старобельский*
-
69
-
62
-
1,2
Мускат цитронный*
-
62
-
17
-
1,0
Атос*
-
61
-
16
-
1,0
Пион*
-
43
-
12
-
1,0
Вальс*
-
41
-
5
-
1,0
Рюхо*
-
38
-
29
-
1,0
Медина*
-
36
-
79
-
1,7
Примечание: *сорта, не изучавшиеся в зиму 2005-2006 гг.
 
Анализируя данные агроучетов можно сказать, что результаты перезимовки в 2006 году были следующие (по методике М.А. Лазаревского):
► зимостойкость 5 баллов (распустилось более 80% глазков) у 17% изучаемых сортов – Душистый, Левокумский, Находка, Саперави северный;
► зимостойкость 4 балла (распустились 60 - 80% глазков) у 13% изучаемых сортов - Фредония, Стойбен, Грушевский белый;
► зимостойкость 3 балла (распустились 40 - 60% глазков) у 40% изучаемых сортов – Голубок, Платовский, Эйнсет сидлис, Сенека, Крымчанин, Кэнэдайс, Нью-Йорк мускат, Цветочный, Ритон;
► зимостойкость 2 балла (распустились 20 - 40% глазков) у 13% изучаемых сортов – Диана, Коринка русская, Венус;
► зимостойкость 1 балл (распустились до 20% глазков) у 17% изучаемых сортов – Русбол, Альден, Степняк, Агат донской.
Анализируя результаты перезимовки в 2012 году, сорта распределились следующим образом (по методике М.А. Лазаревского):
► зимостойкость 5 баллов (распустилось более 80% глазков) у 65% изучаемых сортов – Димацкун, Диана, Стойбен, Левокумский, Фредония, Венус, Альден, Меграбуйр, Грушевский белый, Эйнсет сидлис, Находка, Ритон, Степняк, Нью-Йорк мускат, Коринка русская, Платовский, Сенека, Русбол, Агат донской, Душистый, Голубок, Крымчанин, Восторг;
► зимостойкость 4 балла (распустились 60 - 80% глазков) у 23% изучаемых сортов – Изящный, Саперави северный, Г-2-14, Мускат старобельский, Цветочный, Кэнэдайс, Мускат цитронный, Атос.
► зимостойкость 3 балла (распустились 40 - 60% глазков) у 6% изучаемых сортов – Пион, Вальс.
► зимостойкость 2 балла (распустились 20 - 40% глазков) у 6% изучаемых сортов – Рюхо, Медина.
Количество распустившихся глазков в значительной степени отражает способность переносить неблагоприятные условия зимнего периода и от степени зимостойкости сорта зависит не только количество развившихся побегов на кустах, но и их продуктивность. По данным агробиологических учетов процент распустившихся глазков у изучаемых сортов колебался по годам от 14 до 100% (таблица 2).
Доля плодоносных побегов зависит от генетических особенностей сорта. Значительное влияние на процент плодоносных побегов оказывают погодные условия года и уровень агротехники. Особый интерес представляет уровень плодоносности побегов в годы с критическими отрицательными температурами и повреждениями почек.
С высоким процентом плодоносных побегов (100%) выделились сорта: Фредония и Крымчанин.
Зимостойкость является наиболее важным показателем в зоне промышленного возделывания винограда. Зимы с критическими температурами и низкой сумой отрицательных температур позволяют селекционерам отобрать сорта и формы наиболее устойчивые к сильным морозам
Кроме оценки устойчивости сортов к морозу необходимо учитывать их способность восстанавливать урожай за счёт плодоношения из спящих и замещающих почек.
Оценка зимостойкости в полевых условиях позволила установить сорта и гибриды, способные не только к быстрой регенерации после критических низких зимних температур воздуха, но и к высокой продуктивности в экстремальных условиях произрастания. Таким образом, несмотря на стрессовые колебания климатических условий, часть сортов имела не только высокий процент распустившихся почек, но и достаточно большие показатели плодоносности, что гарантирует получение высоких стабильных урожаев при возделывании винограда в неукрывной культуре.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ГНУ ДСОСВиО

 УДК 634.8

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ГНУ ДСОСВиО
Фейзуллаев Б.А., директор
Государственное научное учреждение Дагестанская
селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства
dsosvio@mail.ru
 
Казахмедов Р.Э. д.б.н., профессор, зам. директора по науке,
Агаханов А.Х., к.с.-х.н., с.н.с.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дагестанский государственный университет
филиал в г. Дербенте
kre_05@mail.ru
 
Резюме: основное внимание в статье уделено изучение перспективных гибридов селекции ГНУ ДСОСВиО.
Summary: the main attention in article is given studying of perspective hybrids of selection of the GNU of DSOSVIO.
Ключевые слова: виноград, селекция, гибридные формы, первичное изучение.
Keywords: grapes, selection, hybrid forms, the primary study.
 
В районированном сортименте винограда республики Дагестан отсутствуют сорта очень раннего срока созревания. Числившиеся ранее в сортименте Яй изюм белый и Линьян- исключены как неудовлетворяющие производство по урожайности. Сортов раннего срока созревания также мало. В этой связи, на Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства селекция винограда в настоящее время также направлена на получение урожайных и высококачественных сортов раннего срока созревания, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды. В результате изучения гибридных форм на ДСОСВиО выделены перспективные формы. В 2009 году передана гибридная форма из этого фонда- Янтарь дагестанский в Госкомиссиюпо испытанию и охране селекционных достижений (№ 52035/9051778).
Объектом исследования являются гибриды: 18-1 (Агадаи х Жемчуг Саба), 18-25 (Агадаи х Жемчуг Саба), 16-61 ( Агадаи х Линьян), 32-10-75 ( Тавриз х Агадаи), 7-26-258 (Нимранг х Агадаи), 14-13 (Агадаи х Кишмиш черный), Агадаи (стандарт), Премьер (стандарт). Культура винограда корнесобственная, при площади питания 3,5 х 2 м., кусты сформированы по типу двуплечего кордона на штамбе 1,2 м.
Изучение гибридных форм в коллекции проводились по общепринятой методике М.А. Лазаревского(Изучение сортов винограда, 1963 год).
Многолетние исследования показали, что процент развившихся глазков более высокий у гибридных форм Г-32-10-175, Г-14-13, Г-18-25 и Г-7-26-258, у сорта Агадаи (стандарт)- 71% и невысокий Г-18-1, Г-16-61.
Большое количество развившихся побегов (74 шт.) у Г-7-26-258 и наименьшее (28 шт.) у гибридной формы Г-18-1. Коэффициент плодоносности у гибридных форм варьировал от 0,34 до 0,98, у контроля -0,61 (Агадаи).
Число дней от распускания почек до полной зрелости ягод- 113 дней у гибридной формы Г-18-1 (очень ранний) и 135 дней Агадаи (стандарт)- среднепоздний. Исходя из вышеизложенного, все исследуемые гибридные формы распределяются: очень ранний- Г-18-1; ранние- Г-18-25, Г-16-61, Г-32-10-175, Г-14-13, Г-26-258; среднепоздний- Агадаи (стандарт) (табл.1).
 
Таблица 1 - Развитие куста и плодоносность побегов гибридных форм
 
Гибрид-ные формы
Число развившихся
Плодонос-ность побегов,
шт
Коэффициент плодонос-ности
Сила роста побегов,
балл
Вызревание побегов,
%
Число дней от распускания почек до полной зрелости,
дни
 
глазков, %
побегов, шт
 
 
 
 
 
Г-18-1
65,0
28,0
38,0
0,34
4,0
90,0
113
Г-18-25
86,0
53,0
64,0
0,75
4,0
90,0
125
Г-16-61
68,0
43,0
48,0
0,48
4,0
80,0
122
Г-32-10-175
82,0
64,0
51,0
0,60
4,0
80,0
124
Г-14-13
85,0
62,0
73,0
0,83
4,0
95,0
118
Г-7-26-258
86,0
74,0
69,0
0,98
4,0
90,0
117
Агадаи (стандарт)
71,0
65,0
62,0
0,61
5,0
80,0
135
Премьер
-
-
-
-
-
-
-
 
Средняя масса грозди исследуемых гибридных форм наибольшая у Г-7-26-258 (315 г), наименьшая у Г-16-61 (188 г) и у сорта Премьер (111,6 г), у сорта Агадаи (стандарт)- 300 г.
По урожайности с 1 га выделяются Г-7-26-258, Г-14-13(217-232,7ц/га), низкоурожайным оказался гибрид Г-16-61 (111,4 ц/га), Премьер (87,2 ц/га), а у сорта Агадаи (стандарт)- 199,9 ц/га.
По сахаристости сока ягод выделяются гибриды Г-18-1, Г-18-25, Г-16-61(17,4-16,8 г/100см3), у остальных гибридов в пределах от 15,7 до 15,9, у сорта Агадаи- 11,6.
Размеры грозди у гибридных форм варьировали от 13 у гибрида Г-18-25 до 24 см гибрид Г-7-26-258, у сорта Агадаи-23,0 см. (табл.2)
Таблица 2 - Увологические показатели грозди гибридных форм селекции ГНУ ДСОСВиО.
 
Гибрид-ные формы
Масса 100 ягод,
г
Средняя масса грозди,
г
Урожай с куста,
кг
Урожайность с 1 га,
ц
Массовая концентрация сахаров,
г/100см3
 
Размеры грозди
Диаметры ягод
 
 
 
 
 
 
длина,
см
ширина,
см
длина,
см
ширина,
см
Г-18-1
 
210,0
240,0
11,2
159,9
17,4
17
6
14
13
Г-18-25
 
300,0
240,0
10,5
149,9
17,4
13
8
14,5
15
Г-16-61
 
210,0
 
188,0
7,8
111,4
16,8
10
8
18
17
Г-32-10-175
300,0
210,0
8,0
114,2
16,6
21
9
19
18
Г-14-13
 
440,0
240,0
15,2
217,0
15,9
23
10
25
20
Г-7-26-258
480,0
315,0
16,3
232,7
15,7
24
12
23
20
Агадаи (стандарт)
410,0
300,0
14,0
199,9
11,6
23
13
22
19
Премьер
-
116,6
3,9
87,2
15,4
-
-
-
-
 
Все изученные нами гибридные формы по силе роста побегов относятся к сильнорослым. Однолетние побеги начинают вызревать в конце июля - вначале августа. У всех гибридных форм побеги успевали вызревать на 80-95%, что обеспечивало их нормальную перезимовку.
В результате агробиологического изучения гибридных форм перспективными оказались гибриды Г-14-13( Агадаи х Жемчуг Саба), Г-32-10-175 (Тавриз х Агадаи), относящиеся к группе сортов- раннего срока созревания.
 
Список использованной литературы
 
  1. Лазаревский М.А. Изучение сортов винограда. Изд-во Ростовского университета. 1963.

ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА СЕЛЕКЦИИ СКЗНИИСИВ ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА ЮГА РОСИИ

 УДК: 634.8: 631.52

Технические сорта селекции СКЗНИИСиВ для совершенствования сортимента винограда юга Росии
Нудьга Т.А., н.с., Ильницкая Е.Т., к.б.н., с.н.с., Прах А.В., к.т.н., н.с.,
Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, kubansad@kubannet.ru
 
Резюме: представлены характеристики сортов винограда селекции СКЗНИИСиВ для высококачественного виноделия. Описываемые сорта перспективны для совершенствования существующего сортимента винограда Краснодарского края.
Summary: characteristics of grape cultivars of NCRRIH&V’s breeding for high quality wine-making are presented. Described cultivars are proposed for improvement existent grape cultivars’ assortment of Krasnodar region.
Ключевые слова: виноград, технические сорта, селекция
Key words: grape, wine cultivars, breeding
 
Современный сортимент промышленного виноградарства должен удовлетворять различные потребности рынка и представлять сорта с высокими показателями продуктивности, качества, устойчивости к биотическим и абиотическим стрессовым факторам. В последнее время наблюдается возрастающий интерес к так называемому винному туризму. В связи с этим возделывание сортов местной селекции для производства оригинальных местныхвин становится всё более актуальным. Лаборатория селекции СКЗНИИСиВ в целях совершенствования сортимента создает адаптивные высококачественные технические сорта винограда в пределах вида V.vinifera и на основе межвидовых скрещиваний.
Для производства высококачественных вин созданы сорта V.vinifera:
Алькор (Серексия х Каберне-Совиньон), сорт средне-позднего срока созревания. Грозди среднего размера, средней плотности. Ягоды мелкие, округлые, черные. Вкус полный, гармоничный, с ярко выраженным пасленовым привкусом. Сахаристость ягод 22,8–23,8 г/100 см3 при кислотности 7,5–8,0 г/дм3. Урожайность высокая: 100-120 ц/га. Сорт отличается повышенной устойчивостью к милдью, белой гнили (табл. 1), а также толерантностью к корневой форме филлоксеры. Морозостойкость сорта -20..-22 оС. Рекомендуется для возделывания в корнесобственной культуре. Кусты сильнорослые, вызревание побегов хорошее.
Урожай используется для приготовления красных высококачественных столовых и десертных вин типа «Кагор». Столовые вина отличаются интенсивной окраской, тонким ароматом, полным гармоничным вкусом с пасленовым оттенком. Десертные вина имеют полный слаженный вкус, при выдержке развивается тонкий букет с медовыми и шоколадными тонами. Дегустационная оценка столовых вин 8,0–8,2; десертных 8,5–8,9 баллов.
 
Таблица 1 - Поражаемость сортов винограда V.vinifera селекции СКЗНИИСиВ доминирующими болезнями в сравнении с распространенными районированными сортами (Талаш А.И.)
 
Вредные
организмы
Алькор
Антарис
Бейсуг
Гранатовый
Рексави
Саперави
Рислинг
Каберне-Совиньон
Болезни, балл
Милдью
2
1
3
2
2
4
4
3-4
Оидиум
3
3
2
2
2
3
2
4
Серая гниль
2
1
3
1
2
3
2
2
Белая гниль
1
1
1
2
2
2
1
3
 
Антарис (Саперави х Цимлянский черный), сорт позднего срока созревания. Грозди средние и крупные (220–350 г), средней плотности. Ягоды черные, с сильным пруиновым налетом, средней величины, округлые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус простой, гармоничный. Урожайность высокая, стабильная по годам: 120-140 ц/га. Сахаристость сока ягод 18,0–23,0 г/100см3 при кислотности 7,0–8,0 г/дм3. Устойчив к милдью, серой и белой гнилям. Сорт толерантен к корневой форме филлоксеры, рекомендуется для возделывания в корнесобственной культуре на больших формировках.
Урожай сорта используется для приготовления красных столовых и десертных вин, обладающих интенсивной окраской, хорошо выраженным сортовым ароматом, полным, слаженным и мягким вкусом, а также соков, отличающихся тонкостью аромата, полнотой и гармоничностью вкуса. Дегустационная оценка вин 7,9–8,0 баллов.
Гранатовый (Саперави х Каберне-Совиньон), сорт средне-позднего срока созревания. Ягода темно-синяя, средняя или мелкая, округлая, с сочной мякотью. Гроздь коническая, плотная и средней плотности. Средняя масса грозди 200 г. Урожайность высокая и стабильная: 120-130 ц/га. Обладает повышенной устойчивостью к грибным заболеваниям. Кусты среднерослые с тонкими побегами.
Используется для получения высококачественных столовых и десертных вин, а также виноградного сока. Столовые вина характеризуются интенсивной окраской, полным гармоничным вкусом и хорошо выраженным сортовым ароматом. Дегустационная оценка 8,0–8,2 балла. Десертные вина имеют очень интенсивную окраску. Полный, слаженный и мягкий вкус с ярким сортовым тоном в аромате. Дегустационная оценка 8,2–8,5 балла. С выдержкой свойства вина улучшаются.
Рисунок 1 - Сорт Антарис
Рисунок 1 - Сорт Антарис
Рисунок 2 - Сорт Гранатовый
Рисунок 2 - Сорт Гранатовый
 
Бейсуг (Каберне–Совиньон х Цимлянский черный), сорт позднего срока созревания. Ягоды белые, округлые, средние с сильным пруиновым налетом. Грозди плотные, средняя масса 230 г. Урожайность очень высокая: 140-150 ц/га. Сила роста кустов высокая, вызревание побегов хорошее. Превосходит по устойчивости к основным болезням и толерантности к филлоксере контрольный сорт Рислинг.
Сорт предназначен для производства высококачественных выдержанных белых столовых вин и коньяков. Вина обладают светло-соломенной окраской, с хорошо выраженными фруктово-медовыми тонами в аромате, мягким, слаженным гармоничным вкусом. Дегустационная оценка вин 7,8–7,9 балла.
Рексави (Серексия х Саперави), сорт позднего срока созревания. Средняя масса грозди 190 г, плотность средняя. Ягоды мелкие, черные, слегка сплюснутой формы. Вкус простой, гармоничный. Сахаристость ягод 21,6 г/100 см3, кислотность 7,9 г/дм3. Урожайность 120-130 ц/га. Плодоношение стабильное. По устойчивости к милдью, оидиуму, белой гнили и толерантности к корневой форме филлоксеры Рексави превосходит районированный сорт Каберне-Совиньон. Морозоустойчивость сорта -22 С. Рост кустов средний.
Урожай используют для получения высококачественных столовых и десертных вин. Дегустационная оценка – 7,9 балла. Вина характеризуются темно-рубиновой окраской, ярко выраженными сортовыми фруктово - сливочными тонами, гармоничным, слаженным вкусом.
Рисунок 3 - Сорт Рексави
Рисунок 3 - Сорт Рексави
 
В результате межвидовой селекции получены высокоадаптивные сорта для красного виноделия. Созданный гибридный фонд (евро-американского и евро-амурского происхождения), оценивается на комплекс признаков показателей качества продукции, устойчивости к морозам, грибным заболеваниям и вредителям в различных экологических зонах Краснодарского края.
Курчанский (Мускат кубанский х Саперави северный), сорт средне-позднего срока созревания.Урожайность высокая и стабильная, 130-140 ц/га.Сахаристость сока ягод 21,5 г/100см3, кислотность 8,8 г/дм3. Сорт обладает повышенной устойчивостью к милдью, серой и белой гнилям, толерантностью к филлоксере. Устойчивость к морозу высокая (-27 оС). Урожай используют для приготовления высококачественных красных столовых и десертных вин. Вино имеет очень интенсивную темно-рубиновую окраску, развитый аромат с хорошо выраженными тонами вишни, чернослива, вишневой косточки. Вкус полный танинный, с умеренной кислотностью, оттенками ореха и сливок.
Дмитрий (Варусет х Гранатовый), сорт позднего срока созревания. Урожайность 130-140 ц/га. Сахаристость сока ягод 20,3 г/100см3, при кислотности 9,0 г/дм3. Устойчивость к милдью и оидиуму – повышенная, толерантен к корневой форме филлоксеры. Обладает повышенной морозостойкостью (-25-26 оС). Вина из урожая данного сорта имеют интенсивную темно-рубиновую окраску с вишневым оттенком. Аромат с тонами черной смородины, ежевики. Вкус полный, мягкий, гармоничный.
Красностоп СКЗНИИСиВ (Антарис х Красностоп анапский), сорт средне-позднего срока созревания. Урожайность 130-140 ц/га. Сахаристость сока ягод 24,6 г/100см3 при кислотности 7,8 г/дм3. Характеризуется повышенной устойчивостью к морозам (-26-27 оС), милдью и оидиуму. Урожай сорта используют для получения красных вин с оттенками красных ягод, полевых трав и пряностей в аромате.
Созданные сорта являются перспективными для совершенствования существующего и формирования высокоадаптивного сортимента винограда на юге Российской Федерации, создания устойчивых высокопродуктивных ампелоценозов и стабильного получения продукции с высокими потребительскими свойствами.

 

ГЕНОФОНД РОССИЙСКОЙ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЕ

 УДК 634.8.091

ГЕНОФОНД РОССИЙСКОЙ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЕ

 

Ильяшенко О.М., вед.науч.сотр. сектора ампелографической коллекции, канд. с.-х. наук, Ларькина М.Д., зав. сектора селекции и сохранения генофонда, канд. с.-х. наук, Коваленко А.Г., научный сотрудник, канд. с.-х. наук, Большаков В.А., младший научный сотрудник, Никулушкина Г.Е., научный сотрудник, Разживина Ю.А., младший научный сотрудник.

.
ГНУ Анапская ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии
E-mail: azosviv@pochta.ru, azosviv@mail.ru
Рассмотрена роль Российской ампелографической коллекции, её состояние и перспективы использования, дана краткая характеристика генофонда.
Discussed the role of the Russian ampelographic collection, status and prospects, summarizes the gene pool.
 
Ключевые слова: виноград, сорт, генофонд.
Keywords: grape, grape variety, the gene pool.
 
Российская ампелографическая коллекция выполняет важнейшие фундаментальные и приоритетно-прикладные функции накопления и сохранения генофонда винограда России, селекции новых сортов, пополнения сортимента новых, классических и интродуцированных сортов винограда.
Для выполнения основных задач на коллекции ведутся научные исследования по идентификации сортового состава, сортоизучению генотипов, селекции, выделения доноров и источников хозяйственно-ценных признаков, выявления уровня адаптации к конкретным биотическим и абиотическим факторам среды, а также изучение продукционного потенциала интродуцированных клонов винограда.
Практическое использование результатов научных исследований на ампелографической коллекции будет способствовать совершенствованию сортимента, повышению потенциала продуктивности виноградных насаждений, и стабилизации отрасли виноградарства.
В настоящее время в коллекции собран генофонд в количестве 4591 образцов, из них в привитой коллекции 726 сортообразцов, а в корнесобственной — 3865. По количеству сортообразцов Российская ампелографическая коллекция занимает первое место в СНГ, второе — в Европе и четвёртое в мире (после Франции, США и Индии).
За 1995-2011 годы в генофонд России привлечены сортообразцы винограда из 30 коллекций 14 стран. Наиболее успешно проведена интродукция из стран ближнего зарубежья — Украины, Молдовы, Узбекистана. Мало охвачены страны Закавказья (Азербайджан, Грузия, Армения).
Количество сортообразцов из стран ближнего зарубежья составляет 80% генофонда коллекции, на долю дальнего зарубежья приходится 20%.
В коллекции преобладают сорта, а гибридные формы и видовые образцы занимают небольшую долю генофонда.
По видовому составу в собранном генофонде преобладают сорта Vitis vinifera L. - три четверти генофонда. Большинство сортов Vitis vinifera L. представлены местными сортами различных регионов культуры винограда (71,2%) и более одной четверти сортов V. vinifera получены от внутривидовых скрещиваний (Таблица 1).
Таблица 1 — Видовой состав Российской ампелографической коллекции.
Виды, генетические группы
Кол-во образцов
%
1
Сорта Vitis vinifera L., в т.ч.:
2645
57,6
 
1.1. местные
1885
41,1
 
1.2. гибридизированные
760
16,6
2
Сорта других видов Vitis L., в т.ч.:
90
2,0
 
2.1. V. amurensis Rupr.
40
0,9
 
2.2. V. labrusca L.
50
1,1
3
Межвидовые сорта, в т.ч.:
943
20,5
 
3.1. V. vinifera x V. amurensis Rupr.
210
4,6
 
3.2. V. vinifera L. x V. labrusca L.
168
3,7
 
3.3. V. vinifera L. x гибриды SV
220
4,8
 
3.4. V. vinifera x V. amurensis x гибриды SV
70
1,5
 
3.4. Комбинации скрещиваний неизвестных сортов
275
6,0
4
Неизвестного происхождения
400
8,7
5
Другие сорта
513
11,2
 
Всего
4591
 
Привитая коллекция
 
Сорта местной селекции
148
20,4
 
внутривидовые гибриды
221
30,4
 
межвидовые гибриды
212
29,2
 
неизвестные
145
20,0
 
всего
726
 
Несмотря на несомненную ценность местных сортов, они в настоящее время не удовлетворяют современным требованиям производства, так как не обладают высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Внутривидовая гибридизация практически исчерпала свои возможности в улучшении сорта.
Большие перспективы открывает межвидовая гибридизация, в результате которой выведено немало сортов винограда с повышенной устойчивостью к вредителям, болезням и низким температурам. По количеству сортов от межвидовых скрещиваний, генофонд Российской ампелографической коллекции самый большой в СНГ — 730 образцов. Основная масса межвидовых сортов получены от скрещивания 15 видов Vitis L. с межвидовыми гибридами Сейв Вилар и Зейбеля.
Большое количество сортов получено от скрещиваний V. vinifera L. x V. labrusca L. и V. vinifera L. x V. amurensis Rupr. Большинство этих сортов отличается ранним сроком созревания, повышенным сахаронакоплением и устойчивостью к низким температурам — особенно сорта с участием донора V. amurensis Rupr.
Сорта с участием гибридов Зейбеля составляют лишь 9%, незначительно уступая гибридам Сейв Виллар.
По использованию преобладают сорта столового направления — 48,1%, технические — 40,3%, универсальные — 11,7%.
Среди столовых особую ценность представляют бессемянные сорта.
В генофонде Российской ампелографической коллекции содержится 110 бессемянных сортов винограда — 1/3 мирового списка этой группы. Среди этой группы появилось достаточно много бессемянных сортов с участием V. labrusca (Марс, Конкорд seedless, Niagara seedless, Ramaily seedless, Vanessa seedless, Venus и другие) — большинство из них раннего срока созревания. Кроме того, коллекция пополняется большим количеством интродуцированных сортов, среди которых большую долю имеют клоны как известных классических, так и малоизвестных сортов. Эта группа сортов представляет большой практический интерес как в селекционном направлении, так и в улучшении районированного сортимента.
По срокам созревания ягод все сорта распределены на 7 групп. В группу сверхраннего, раннего и среднего сроков созревания входят 1/3 генофонда. Наиболее востребованными из этой группы оказываются столовые сорта. Из технических сортов наиболее востребованными оказываются интенсивные, с высоким сахаронакоплением, пригодные для приготовления высококачественных вин.
За время существования коллекции, с 1997 года, насаждения оказывались в самых различных погодных ситуациях. Наиболее неблагоприятным периодом оказалась зима 2005-2006 гг., когда температура воздуха опускалась до -28oC с сильным ветром 18-20 м/с в течении 7 дней и засуха лета 2006 года. В результате коллекция серьёзно пострадала. На 85% сортового состава генофонда потребовались восстановительные работы. Вместе с тем, экстремальные погодные условия позволили выделить сорта с повышенной морозоустойчивостью, и устойчивостью к засухе.
Выделившаяся группа сортов с повышенной морозоустойчивостью в последующие годы вегетации подтвердила свой признак морозоустойчивости, и, кроме того, данная группа отличается стабильной урожайностью с высоким сахаронакоплением и высокой технологической оценкой вина.
Сорта этой группы являются носителями признака морозоустойчивости, засухоустойчивости и высокой продуктивности.
Вторым серьёзным испытанием для ампелографической коллекции явились экстремальные погодные условия января 2012 года. Температура воздуха опускалась до -30oС с ураганным ветром до 25м/с в течение 18 дней. В результате, насаждения серьёзно пострадали.
Весной 2012 г. просмотрено на сохранность глазков и состояние однолетней древесины 373 сортообразца. В результате проведённого анализа, насаждения по степени подмерзания были разделены на 5 групп (Таблица 2).
Таблица 2 — Степень подмерзания глазков сортов ампелографической коллекции в 2006 и 2012 г.
 
 
Процент погибших глазков
 
Количество сортов, шт.
 
Доля от общего количества обследованных сортов, %
 
2006
 
2012
 
2006
 
2012
I
0-30
8
19
2,4
5
II
31-50
5
11
1,5
3
III
51-70
16
40
4,7
10,7
IV
71-90
36
94
10,6
25,2
V
91-100
275
209
80,8
56,1
 
Сортовой состав с повышенной морозоустойчивостью практически повторился с незначительным изменением.
В 2012 году в I группу вошли сорта: Альфа, Лидия, Августа, Аметист, Первенец Магарача, Орион, Ноа белый, Грочанка, Кристалл, Ванесса сидлис, Мускат анапский, Лоза горянки, Марс, 40 лет победы, Августовский, Восторг чёрный, Сатурн, Красностоп анапский, Ф/у Джемете. Сорта Арабушло, Бакатор белый, Золотая осень, Днепровский оксамит, Подлесный, выделившиеся в 2006 году как морозоустойчивые 2006 году, перешли во 2-3 группу.
II и III группы (31-70% погибших глазков) представлены следующими сортами: Ромулус, Португизер, Изабелла, Памяти Вердеревского, Мол-кара, Мильдар, Памяти Негруля, Бианка, Саперави северный, Танаис, Мускат узбекистанский, Денисовский, Огонёк Таирова, Аклык жёлтый, Красностоп АЗОС, Аджем мискет, Баян ширей, Дружба, Украина, Русбол, Восторг, Смуглянка молдавская, Рислинг рейнский VCR-3, Сириус, Мцване Кахетинский, Коломбар, Бакатор белый, Каберне фран 331, Дунавский лозур, Яй изюм чёрный, Траминер розовый, Гюляби Дагестанский, Аугустер жёлтый, Гибернал, Дойна, Бор кара, Ритон, Александроули Шави, Каберне совиньон VCR-11, Августин, Юрин, Алькор, Восторг мускатный, Аг изюм, Восток, Мерло, Мускат цитронный, Лель, Рубин АЗОС, Бессергеневский — 2, Память Котовского, Русский ранний.
IV и V группы (70-100% гибель глазков) представлены остальными сортами.
При анализе степени повреждения глазков винограда по видовому составу в 2012 году, обследованные сорта разделились на группы: I – межвидовые гибриды (77,7% гибели глазков), II – сорта западно-европейской группы (81,6% гибели глазков), III – сорта неизвестного происхождения (84,4% гибели глазков), IV – сорта Бассейна Чёрного моря (87,7% гибели глазков), V — внутривидовые гибриды (88,8% гибели глазков), VI – восточные сорта (90,5% гибели глазков) (Рисунок 1.).
 
Рисунок 1 — Гибель глазков винограда ампелографической коллекции в январе 2012 г.
Гибель глазков винограда ампелографической коллекции в январе 2012 г
Анализ сортового состава генофонда коллекции на степень подмерзания сортов винограда позволил выявить перспективные сорта для селекционного использования:
 
Столовые сорта
 
Технические сорта
  1. Альфа
  2. Лидия
  3. Августа
  4. Грочанка
  5. Ноа белый
  6. Ванесса сидлис
  7. Мускат анапский
  8. Лоза горянки
  9. Марс
  10. Августовский
  11. Восторг чёрный
  12. Ромулус
  13. Память Вердеревского
  14. Память Негруля
  15. Танаис
  16. Огонёк Таирова
  17. Аклык жёлтый
  18. Баян ширей
  19. Дружба
  20. Украина
  21. Восторг
  22. Русбол
  23. Яй изюм чёрный
  1. Аметист
  2. Первенец Магарача
  3. Орион
  4. Кристалл
  5. 40 лет Победы
  6. Ф/у Джемете
  7. Левокумский
  8. Подарок Магарача
  9. Сатурн
  10. Красностоп анапский
  11. Португизер
  12. Мильдар
  13. Бианка
  14. Саперави северный
  15. Денисовский
  16. Бакатор белый
  17. Арабушло
  18. Золотая осень
  19. Красностоп АЗОС
  20. Сириус
  21. Мцване кахетинский
  22. Гибернал
  23. Ритон
 
Представленные сорта могут быть переданы для производственного сортоиспытания, а также использоваться как источники хозяйственно-ценных признаков в комбинативной селекции.
Вместе с тем, в коллекции имеется большое количество интродуцированных клонов широко распространенных и не очень распространенных сортов. Большая часть из них показала низкий уровень сохранности глазков. Из широко распространенных сортов интерес представляют клоны: Каберне фран 331, Ред Траминер D 13-14, Рислинг рейнский 110х18, Мускат оттонель 2-1, Пино гри FR 49-207, Шардоне 75, Совиньон блан 316, Мускат оттонель 1-10, Рислинг рейнский VCR-229, Шардоне Gm-1, Совиньон блан 297, Совиньон блан 242, Рислинг итальянский iSV-1, Траминер VCR-23, Мерло-9, которые в суровую зиму 2012 года не плохо перезимовали и изучение которых следует продолжить.
Стрессовые погодные условия 2012 года помимо негативных последствий для насаждений ампелографической коллекции позволили выделить группу сортов, представляющих интерес для научных сотрудников НИИ, селекционеров, производственников, фермеров и любителей-виноградарей.
 
 
Список использованной литературы
  1. Егоров, Е.А. Анапская ампелографическая коллекция / Е.А. Егоров, О.М. Ильяшенко, А.Г. Коваленко, В.А. Носульчак, Т.А. Нудьга, М.И. Панкин [и др.]. - Краснодар, 2009. – 215 с.
  2. Голодрига, П.Я. Ампелография СССР / П.Я. Голодрига [и др.] — М. 1946-1966., С. 45-90.
  3. Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда / М.А. Лазаревский. – М., 1963. – 100 с.
  4. Мержаниан, А.С. Селекция в виноградарстве / А.С. Мержаниан. – Ростов-на-Дону, 1928.
  5. Музыченко,‭ ‬Б.А.‭ ‬Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе‭ ‬/‭ ‬Е.И.Захарова,‭ ‬Л.П.‭ ‬Машинская,‭ ‬В.П.‭ ‬Бондарев‭ [‬и др.‭]‬.‭ ― ‬Новочеркасск:‭ ‬ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко,‭ ‬1978г.
  6. Трошин, Л.П. Национальной ампелографической коллекции 15 лет / Л.П. Трошин, Г.В. Еремин, В.А. Носульчак, А.С. Смурыгин, М.И. Панкин, О.М. Ильяшенко, А.Г. Коваленко, К.А. Серпуховитина, В.С. Петров // Труды Кубанского государственного аграрного университета, №5(20), 2009 г.

 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ ННЦ «ИВИВ ИМ. В. Е. ТАИРОВА»

УДК 634.8

Результаты и перспективы селекционной работы ННЦ «ИВиВ им. В. Е. Таирова»

Власов В.В., д.с.-х.н., член-корреспондент НААН Украины, директор ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова», Мулюкина Н.А., д.с.-х.н., зам. директора по научной работе,  зав. отд. молекулярной генетики  и фитопатологи, Ковалёва И. А.,к.с.-х.н., зав. отд. селекции, генетики и ампелографии,  Герус Л. В., ст. науч.сотр. отдела селекции, генетики и ампелографии

Национальный научный центр

«Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» НААН Украины

E-mail: iviv@te.net.ua

 

         Резюме: приведены результаты научных исследований по селекционной работе.

         Summary: summarizes research on breeding work

Ключевые слова: виноград, сорт, клон, генеративная селекция, клоновая селекция, интродукция, сорта-доноры, сортимент.

Key words:grapes, variety, clone, generative selection, clonal selection, introduction, kind donor, assortment

 

История селекции винограда в Северном  Причерноморье берёт начало  от  коллекции, заложенной под руководством В. Е. Таирова в 1912 году на берегу Сухого лимана и первых неустойчивых европейских и низкокачественных сортов – прямых производителей. Её высшей точкой на сегодня является сложная межвидовая гибридизация с использованием синтетических и повторных скрещиваний, создание качественно нового генофонда с более высокими адаптационными свойствами и стабильной продуктивностью.

Всего селекционерами института выведены более 100 сортов, из них 31 внесен в Реестр сортов растений Украины (9 – технических, 21 – столовый, 1 – подвойный), их общая площадь в Украине составляет более 10 тыс. га. Ряд сортов с успехом культивируется в России и Молдове, а сорт Одесский черный завоевывает сердца консервативных виноделов Европы.

Для пополнения генофонда и совершенствования сортимента винограда в Украине селекционное подразделение института проводит исследования по трём ключевым направлениям: генеративная селекция, сортоизучение и клоновая селекция. (Рис. 1).

Рисунок 1 – Ключевые направления селекционного процесса

 

Виноградарство будущего должно базироваться на высокоадаптивных, стабильно продуктивных, высококачественных и высокотехнологичных сортах, которые станут основой для получения экологически чистой продукции и донорами комплекса хозяйственно-ценных признаков в селекции.

Несмотря на огромный потенциал вида Vitis vinifera, сорта внутривидового происхождения не могут преодолеть генетические барьеры неустойчивости против неблагоприятных воздействий среды.

Они не удовлетворяют требованиям производства из-за частых потерь урожая, связанных с размещением виноградарства Украины в основном в зоне с континентальным засушливым климатом, отличающимся морозными (часто бесснежными) зимами и минимальными температурами до минус 26-280С, поздними весенними заморозками и продолжительными весенне – летними засухами с большим дефицитом влаги в почве и воздухе.

В связи с этим возникла потребность такой сортовой структуры, которая реально обеспечивала бы ежегодно стабильную урожайность, высокое качество столового винограда и вин и при этом значительное снижение технологического загрязнения среды.

Селекционеры Украины, используя большой опыт отечественных и зарубежных коллег и целый арсенал разработанных методов стремились улучшить сортимент в двух направления: создать устойчивые оригинальные сорта и сорта – аналоги. Непременным условием эффективной селекционной работы стало получение стабильно продуктивных сортов с комплексной устойчивостью к низким температурам и основным грибным патогенам.

Сорта первых поколений скрещивания, полученные с помощью устойчивых гибридов Сейв Виллара, Зейбеля и др. стали основой для получения сложных гибридов последующих поколений, сочетающих в себе качество продукции и адаптивность. В частности, селекционные формы, выделенные в последние годы, отличаются, помимо стабильного плодоношения, относительной устойчивостью против распространённых грибных заболеваний. Использование таких столовых сортов, как Аркадия, Флора, Оригинал, Загадка, Кобзарь, Огонек таировский, Этюд, Таир, Комета, и ряда других позволяет получать экологически чистый свежий виноград, соответствующий международным требованиям к диетическому и детскому питанию. Из винограда технических сортов Мускат одесский, Рубин таировский, Загрей, Ароматный и др. получают высококачественные, эксклюзивные ароматные  вина. Таким образом, использование «устойчивых» сортов приносит ощутимые материальные и социальные выгоды. Затраты на выращивание сокращаются до 30%, урожай свежего винограда считается экологически чистым.

За последние годы выделены ряд новых столовых и технических форм винограда: (Ланжерон, Одиссей, Янтарь таировский, Заграва, Оригинал белый, Искорка, Селена, Одесский жемчуг и др.), полученные в результате сложных синтетических скрещиваний и представляющие новое селекционное поколение. Являясь межвидовыми гибридами, они отличаются повышенной морозо-зимостойкостью (переносят морозы  до - 260С). Сохраняют урожай и листья при двух – трех обработках (до и после цветения) против основных грибных болезней. Формы столового направления имеют крупные грозди и ягоды разнообразной формы и окраски с высокими вкусовыми качествами. Вина технических имеют эксклюзивный своеобразный букет с тонами розы, цитрона, смородины, лесных ягод и др. Эти формы могут стать основой различных региональных сортиментов.

Сейчас Украина располагает значительным, редким по нарядности и разнообразию набором сортов столового винограда, различающихся по срокам созревания. Это позволило разработать научно обоснованную концепцию мероприятий по созданию конвейера выращивания и потребления столового винограда для расширения периода производства и реализации отечественного свежего столового винограда.

 В настоящее время селекционеры ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова» работают над созданием следующего поколения устойчивых сортов, способных стать основой будущего биологического виноградарства Украины.

Для получения сортов с комплексом требуемых признаков и свойств в селекционный процесс привлекаются лучшие интродуцированные генотипы –  источники и доноры,  хорошо проявившие себя в наших условиях.

В институте собрана коллекция, включающая 550 сортообразцов винограда различного генетического и географического происхождения, запланировано дальнейшее пополнение коллекции новыми образцами.

130 образцов европейско-азиатского происхождения зарегистрировано в Национальном центре генетических ресурсов растений Украины как признаковая коллекция.

На основе генетического анализа гибридных популяций и изучения лучших интродуцированных сортов выделены доноры разнообразия формы и окраски ягод, продуктивности, силы роста, устойчивости к биотическим и абиотическим факторам.

Следуя традициям европейского виноделия, в основном, базирующимся на стародавних европейских сортах и с трудом воспринимающим сорта межвидового происхождения, особую востребованность приобретает клоновая селекция.

Основной целью клоновой селекции является сохранение генофонда стародавних промышленных сортов винограда и улучшение их хозяйственно ценных показателей путем индивидуального клонового отбора; выделение высокоурожайных и высококачественных клонов, свободных от вирусной инфекции и бактериального рака, которые являются основой производства сертифицированного посадочного материала.

Программа сертификации посадочного материала винограда в Украине была начата в нашем институте более 30 лет назад и признана зарубежными коллегами. Работа по выделению перспективных клонов более 50 сортов винограда проведена во всех виноградарских регионах - от Закарпатья до Крыма. Разработаны методологические и технологические основы научного сопровождения и инновационная технология производства посадочного материала высоких селекционных категорий, представленная этапами размножения: исходного, базового и сертифицированного (производственного). Уникальность данной разработки заключается в комплексном обобщении опыта ведущих виноградарских стран мира, что позволило параллелльно с клоновым отбором провести санитарную селекцию, одновременно создавая сеть базовых питомниководческих хозяйств для размножения клонового материала.

Сегодня над выполнением программы работают: лаборатории клоновой селекции; вирусологии и микробиологии; отдел размножения с лабораторией культуры in vitro; производственный гектарный тепличный комплекс; сеть базовых питомников, размещенных в разных виноградарских регионах страны.

         На основании результатов  многолетней работы научно- производственного коллектива ННЦ института в качестве перспективных для ускоренного размножения выделено 98 клонов 45 сортов различного направления использования (22 технических, 17 столовых и 6 подвойных), в том числе 30 клонов 14 сортов селекции института. Ряд клонов имеет морфологические, физиологические и биохимические отличия от базового сорта. Выполнена их проверка на наличие вредоносной вирусной (по правилам ЕС) и бактериальной инфекции. Эти клоны стабильно продуктивны в различные по условиям годы, дают оптимальную по качеству продукцию, отличаются выравненностью кустов и их роста.

         В рамках международной программы «Клоны Европы» с 2007 г. институт приступил к региональному испытанию клонов французской, немецкой, итальянской и австрийской селекции. В изучении находится более 40 клонов 12 сортов районированных в Украине. Клоны, успешно прошедшие испытания в Одесской, Херсонской, Закарпатской областях и АР Крым, согласно принятых методик, будут рекомендованы в производство.

Созданный многолетним трудом предшественников генофонд сортов и клонов винограда является национальным достоянием Украины.

Одним из приоритетных направлений является также разработка теоретических основ селекции на базе выявления закономерностей наследования признаков методами классической генетики, характеристика генетических ресурсов при помощи ДНК-анализа и создания основы для проведения в дальнейшем так называемой маркерной селекции на основе ДНК-технологий. Это соответствует мировым тенденциям селекционных исследований винограда, в которых 70 – 80 % работ базируются на применении методов молекулярной биологии и биотехнологии.

 

ПОДВОИ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ АЗОСВИВ.

УДК 634.8.091

ПОДВОИ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ АЗОСВИВ.

ЖуковА.И.  - зав. сектором технологических систем,доктор с/х наук,

Никулушкина Г.Е.  -  научный сотрудник,

МихайловскийС.С.  – младший научный сотрудник.

 

ГНУ Анапская ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии.

E-mail: azosviv@pochta.ru, azosviv@mail.ru

 

Дано описание подвойных сортов винограда селекции ГНУ «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия»                  (АЗОС-1…АЗОС-6), отличающихся высокой устойчивостью к листовой форме филлоксеры, хлорозу, коротким периодом вегетации, низкой пасынкообразующей способностью и высоким выходом стандартных полуметровых черенков с гектара.

A description of varieties of grapes rootstock selection SSI "Anapa Zonal Experimental Station of Viticulture and Winemaking" (AZOS-1... AZOS-6) are highly resistant to leaf form of phylloxera, chlorosis, short vegetation period, low in the formation of laterals and the high yield standard cuttings of half-meter per hectare.

Ключевые слова:  подвои винограда, скрещивание,  период вегетации, пасынки, филлоксера, хлороз.

Keywords: grape rootstocks, interbreeding, vegetation period, laterals ,phylloxera, chlorosis.

 

В результате выведения и многолетнего изучения были выделены шесть новых сортов подвоев, отличающихся ранним вызреванием лозы, низкой пасынкообразующей способностью, высокой филлоксеро- и хлорозоустойчивостью. А также предложены в качестве подвоев толерантные  к филлоксере сорта, которые дают урожай ягод, пригодный для потребления.

В современном виноградарстве в борьбе с филлоксерой используют прививку европейско-азиатских сортов винограда (вид – V. vinifera)  на американские виды( V. riparia, rupestris, berlandieri и др.) или их гибриды, а также гибриды между американскими видами и V. viniferа.

Эти подвои имеют следующие недостатки: длинный период вегетации (210-240 дней с температурой воздуха выше +10°С), низкую хлорозоустойчивость, высокую пасынкообразующую способность, сильную поражаемость листовой формой филлоксеры, в результате чего увеличиваются затраты на выращивание подвойных черенков и снижается выход их и саженцев с единицы площади. Кроме того, плохаяукореняемость ряда подвоев и низкий аффинитет некоторых из них с европейскими сортами, отрицательно сказываются на урожае винограда и долговечности кустов[1,2,3].

Поэтому, с целью устранения или сокращения выше указанных недостатков,  нами были выведены новые сорта подвоев (АЗОС-1, АЗОС-2, АЗОС-3, АЗОС-4, АЗОС-5, АЗОС-6), полученные от скрещивания сорта Филлоксероустойчивый Джемете с подвоями СО4, Кречунел-2,  Шасла × Берландиери 41-Б, Рихтер-44 и отличающиеся высокой устойчивостью к филлоксере, хлорозу, коротким периодом вегетации, низкой пасынкообразующей способностью и повышенным выходом 0,5 м черенков (таблица 1). На все сорта подвоев получены патенты.  

Таблица 1 - Характеристика новых подвоев винограда( в среднем за четыре года)

п/п           

 

Сорт

 

Выход 0,5 м черенков

Вызревание лозы,%

 

Хлорозирование кустов, балл

 

Поражаемость листовой формой филлоксеры, балл

с куста шт.

 

с га.т.шт.

 

1.

СО4 (контроль)

70

115,6

 

83

2,3

 

2,4

2.

АЗОС-1

98

162,7

84

0

0

3.

АЗОС-2

94

156,0

84

0

0

4.

АЗОС-3

101

168,5

85

0

0,2

5.

АЗОС-4

91

151,0

83

0

0,2

6.

АЗОС-5

93

154,4

86

0,2

0,1

7.

АЗОС-6

94

156,0

82

0,2

0,1

 

АЗОС-1. Лист темно-зеленого цвета, средней величины, почти цельный, пятилопастной. Верхняя поверхность листа сетчато-морщинистая, края пластинки слегка загнуты вниз, слабоворонковидной формы. Главные жилки на верхней поверхности листа зеленые, на нижней - чуть розоватые.Верхние вырезки щелевидные в виде входящего угла. Зубцы остроугольные, зубчики треугольные. Нижняя поверхность листа имеет слабое щетинистое опушение по жилкам. Черешковая выемка закрытая, яйцевидной формы. Черешок слабо-вишневого цвета, равен  центральной жилке листа.Сила роста куста выше средней. Побеги пряморастущие. Лоза коричневая, равномерной окраски.  Развитие пасынков незначительное.

АЗОС-2. Лист средний, почковидной формы. Пластинка листа трехлопастная, почти цельная, верхняя поверхность  переходит от гладкой к сетчато-морщинистой. Пластинка листа с отгибающимися вверх краями. Главные жилки у основания светло-вишневые. Боковые вырезки мелкие, открытые в виде входящего      угла. Черешковая выемка открытая, широкая, с плоскоокруглым дном. Зубчики мелкие, треугольные. Нижняя поверхность листа покрыта мелкими щетинками по жилкам. Лоза коричневого цвета с переходом к темно-коричневому.  Пасынки редкие, слаборазвитые. Особенности сорта - сильный рост кустов, раннее и полное вызревание лозы.

АЗОС-3. Лист темно-зеленый, средней величины, пятилопастной, мелкорассеченный, сетчато-морщинистый с отгибающимися вверх краями. Форма листа воронковидная, основные жилки на верхней поверхности листа светло-зеленые, на нижней - слегка розоватые. Верхние вырезки открытые, лировидные, нижние почти отсутствуют. Черешковая выемка открытая, сводчатая с округлым дном. Зубчики на концах лопастей узкотреугольные с вытянутой вершиной, краевые зубчики треугольные. Опушение на нижней стороне листа слабое, на  жилках - щетинистое. Черешок зеленого цвета с розовым оттенком и равен центральной жилке листа. Лоза светло-коричневого цвета. Сила роста куста средняя. Развитие побегов вертикальное. Особенностью сорта является равномерное развитие лозы с хорошим вызреванием и малым количеством пасынков.

АЗОС-4. Лист темно-зеленый, с металлическим отливом, средней величины, округлый, почти цельный, пятилопастной, слегка сетчатый, слабоворонковидной формы. Главные жилки  сверху зеленые,  снизу - с розовато-вишневым оттенком. Верхние вырезки едва намечены в виде входящего угла. Зубцы на концах листовой пластинки треугольные с вытянутой  слегка вершиной. Черешковая выемка открытая, округлая, с острым дном. На нижней стороне листа имеются щетинки по жилкам. Черешок листа меньше главной жилки. Лоза коричневая,  пасынки слабые. Форма кустов компактная, облегчающая проведение технологических операций. Вызревание лозы раннее и полное.

АЗОС-5. Лист средней величины, округлой формы, пятилопастной, среднерассеченный. Верхняя поверхность листа слегка пузырчатая, волнистая, воронковидная. Верхние и нижние жилки листа зеленые. Верхние вырезки открытые, сводчатые, с открытым дном. Нижние вырезки идентичныверхним, но выражены слабее. Зубцы по краям листа остротреугольные. Черешковая выемка закрытая, с просветом овальной формы и заостренными краями. Опушение на нижней поверхности листа слабощетинистое по жилкам. Черешок равен центральной жилке листа. Лоза коричневая. Кусты сильнорослые. Вызревание побегов раннее и полное.

АЗОС-6. Лист средней величины, округлой формы, пятилопастной, почти цельный. Верхняя поверхность листа сетчато-морщинистая, волнистая. Верхние и нижние жилки листа зеленые. Опушение на нижней поверхности листа слабощетинистое по жилкам. Верхние вырезки открытые в виде входящего угла, нижние вырезки выражены слабее. Черешковая выемка закрытая, с овальным дном. Зубцы по краям листа широкотреугольной формы. Черешок меньше главной жилки листа. Сила роста кустов выше средней. Побеги прямостоячие. слегка вершиной. Черешковая выемка открытая, округлая, с острым дном. На нижней стороне листа имеются щетинки по жилкам. Черешок листа меньше главной жилки. Лоза коричневая,

 

 

 

 

 

 

Литература

1.     Громаковский И.К. Виноградное питомниководство Молдавии/ И.К.Громаковский,И.Н.Тихвинский,И.И.Терехов, С.И.Унгуряну. -  Кишинёв 1979г.

2.     Жуков А.И. Подвои винограда/А.И. Жуков, А.Л. Малтабар. -              Краснодар 1985г.

3.     Мишуренко А.Г. Виноградный питомник/ А.Г. Мишуренко, М.М. Красюк. –М. 1987г.